Malzemeler
şeker
60 g
Salata yağı
40 g
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta
3
Aksesuarlar: limon suyu, doğru miktarda süt 20 g
Bütün yumurtalı pandispanya yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın (yumurtalardan biri buzdolabına alındı, bu yüzden normal sıcaklığa döndürmek için ılık su da koydum)
2 Tüm şekeri yumurtaya ekleyin, birkaç damla limon suyu ekleyin ve ince çizgiler görünüp hızla kaybolana kadar (resimde gösterildiği gibi) yüksek hızda çırpın, ardından düşük hıza çevirin.
3 Hatlar netleşene ve kaybolması kolay olmayana kadar düşük hızda gönderin.
4 Bir kürdan alın ve yaklaşık 1cm kadar sokun, eğer düşmezse, uygun olacaktır.
5 Düşük glütenli unun yarısını eleyin, ikisini çevirerek ve keserek karıştırın (bu sefer hışırtılarını duyacaksınız, şahsen bunun yumurta akı ve hamur karıştırmaktan çok daha zor olduğunu düşüneceksiniz), iyice karıştırdıktan sonra eleyin Kalan düşük glütenli unu ekleyin, kesmeye ve karıştırmaya devam edin, tekniğe sadece yumuşak bir şekilde dikkat edin ve köpük gidermek için çok fazla güç kullanmaktan kaçının.
6 Süt ve salata yağını el çırpma teli ile iyice karıştırın.
7 Tavanın duvarı boyunca yavaşça hamurun içine dökün ve aynı döndürme ve kesme yöntemiyle karıştırın Bu sırada, süt ve salata yağı ilavesiyle başlangıçta kaba hamurun pürüzsüz hale geleceğini göreceksiniz.
88 inçlik bir kalıba dökün ve büyük kabarcıkları sallayın. Önceden ısıtılmış fırına 160 derece, 55 dakika, orta seviyeye koyun.
-
- Mısır moru tatlı patates şurubu
-
- Orleans Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Üç renkli karides topları
-
- Tereyağlı Mor Patatesli Bisküvi
-
- Beş baharatlı kurutulmuş dana derisi ve kereviz
-
- Yosun tecavüzü
-
- Yumurta teknesi
-
- Mor Tatlı Patates Fıstık Sago
-
- Yeşil Biberli Çin Usulü Soya Filizi
-
- Mor Tatlı Patates Çiçeği Pirinç Topu
-
- Mochi Ekmeği
-
- Sarımsaklı Karides ve Tecavüz
