Koshima pandispanya - Yemeği
"Geçen sefer Xiaojima tarifiyle yapılan küçük pasta, aile onu çok seviyor. Bugün 6 inçlik bir pasta yaptım ve köpüklü kek için hazırladım. Kalıp, 7 inçlik bir kalıba eşdeğerdir. 6 inçlik bir kalıp kullandım, bu yüzden formülü 0,9 ile çarptım! Şeker miktarı da biraz azaldı. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 90 g
- Yumurta 135 g
- şeker 70 g
- Su şurubu 5 g
- Süt 36 g
- Tereyağı 23 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce hazırlıkları yapın 6 inçlik hareketli alt kalıbın üzerine bir yağlı kağıt tabakası yayın ve daha iyi yapışma için iç duvara biraz tereyağı sürün.
-
2 Eritilmiş tereyağı ve sütü küçük bir kaseye koyun, sıcaklığı yaklaşık 40 derecelik ılık suda tutun
-
Adım 3: Temiz bir paslanmaz çelik leğene yumurta, şeker ve su ekleyin
-
4 Karıştırma kabını yaklaşık 40 derecelik sıcak suya koyun ve yüksek hızda çırpın.
-
5 Muhallebi rengi beyazlaşana ve muhallebi kalın olana kadar çırpın, orta hıza ayarlayın ve çırpın
-
Muhallebi ince ve kabarık olana ve doku doğal ve pürüzsüz olana kadar 6 çırpın
-
7 Düşük glütenli unu eleyin
-
8 Görünür kuru toz kalmayana kadar hamuru bir spatula ile çevirin
-
9 Eritilmiş süt yağı sıvısını spatula boyunca dökün, hamurun etrafına yayın ve karıştırmaya devam edin
-
10 Tekrar eşit şekilde karıştırın
-
11 Yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı kalıba dökün, kek hamurunun yüzeyindeki büyük kabarcıkları kırmak için kalıbı masa üstünde iki kez sallayın
-
12 Fırının orta ve alt kısmına koyun ve 165 derecede fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişmiş pastayı çıkarın, yağlı kağıdı yırtın ve soğumaya bırakın!
İpuçları
1. Orijinal tarif: Yumurta sıvısı: 150 g düşük glütenli un 100 g beyaz şeker 110 g su glüten 6 g tereyağı 26 g süt 40 g. 2. Su şurubu, mısır şurubu olarak da adlandırılan bir tür beyaz maltozdur ve çevrimiçi olarak temin edilebilir! Merlot üzüm püresi yağsız çörek
Sonraki
