Salamura balık - Yemeği
Sichuan mutfağının en klasik yemeği olan tadı nispeten nettir, Jiangsu ve Zhejiang'daki baharatlı yemekler için uygundur. Çocuklar da kabul edebilir. Siyah balık 1 parça Sichuan kimchi 1 paket Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Yeşil soğan Doğru miktar Biber turşusu Doğru miktar Biber Doğru miktar Kurutulmuş biber Doğru miktar
Aşama 1
Kıyılmış lahana turşusu
Adım 2
Biber turşusu, dilim zencefil, doğranmış yeşil soğan
Aşama 3
Kara balık (sebze çiftliği ustası tarafından idare edilir)
4. adım
Balık filetoları ve balık kılçıkları pişirme şarabı, yumurta akı, nişasta ve tuzla karıştırılarak 10 dakika marine edildi. Kızartma tavasını yeniden başlatın (daha az yağ ile), yeşil soğan, zencefil, biber turşusu ile karıştırarak kızartın ve güzel kokulu bir tat için karıştırın.
Adım 5
Marine edilmiş balık filetoları ve balık kılçığı, renk değişene kadar kızgın yağ tavasında ayrı ayrı kızartılır.
6. Adım
Bir süre karıştırın, balık kılçığı ekleyin ve iyice karıştırın, tencerenin yarısına kaynar su ekleyin
7. Adım
Lahana turşusu çorbası kaynatılarak bir süre kaynatıldıktan sonra balık filetolarını ekleyin ve çubuklarını kullanın.
8. Adım
Biber ve kuru biberi kızgın yağ tavasında soteleyin
9. Adım
Kavrulmuş balık filetolarının üzerine kızgın yağ dökülmesi Guangxi Liuzhou Salyangoz Erişte
Sonraki
