Kanton tarzı yumuşak congee tabanı - Yemeği
İnci Pirinç 3 kedi Pirinç çiçeği 5 külçe Yapışkan pirinç 1 tael Shimizu 80 kilo tuz 20 gram Fıstık yağı 35 gram
Önce pirinci temiz suyla yıkayın, sonra suyu süzün, tuzu ve fıstık yağını pirinç kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın, pirinç eriştesinin suyunu ilave edin ve 30 dakika marine edin. (Yulaf lapasını ezmek isterseniz buzdolabında dondurabilirsiniz. Yulaf lapası biraz kırılacak)
Yulaf lapası tenceresine 80 kg su ekleyin, haşlandıktan sonra marine edilmiş pirinci ekleyin ve yüksek ateşte 30 dakika pişirin
Lekelenmeyi önlemek için her 10 dakikada bir lapa kaşığı ile karıştırmak en iyisidir.
Süre dolduğunda 10 dakika orta ateşte ısıtın
Daha sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin ve yulaf lapası suyu jelatinimsi görünecektir (yulaf lapasının altı temelde iyidir)
