g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

Malzemeler

Deri ile domuz göbeği

500 g

Yardımcı maddeler: Yıldız anason, doğru miktar, tarçın, doğru miktarda defne yaprağı, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda alıç, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda kaya şekeri, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktar

Chongqing Kızarmış Domuz Eti Yöntemi 1 Domuzun karnını yıkayın ve soğuk suyla ıslatın ve yaklaşık 20 dakika şarap pişirin Islatmanın amacı etin balık kokusunu gidermektir.

2 Bir tencerede uygun miktarda su ve zencefil dilimleri kaynatın ve ıslatılmış domuz göbeğini suya koyun.

3 Kaynatın ve rengini değiştirin, akan su ile temizleyin ve durulayın (böylece etin içindeki kirler giderilebilir.

4 Temizlenmiş eti mahjong büyüklüğünde parçalar halinde kesin

5 yükleme

6 Tencereyi yağsız ısıtın, dilimlenmiş domuz göbeğini ekleyin

7 Yüzey hafifçe renk değiştirene ve yağ çıkana kadar karıştırarak kızartın, fazla yağı dökün ve domuz etini çıkarın ve kenara koyun. Bu adım, kızarmış domuz etini yağlı yapmanın anahtarıdır, çünkü etin içindeki yağ patlamıştır.

8 ince doğranmış kaya şekeri

9 Alt yağı tencerede bırakın, kaya şekeri ekleyin

10 Kısık ateşte yavaş yavaş kavurun, kaya şekeri sıvısının rengi koyulaşınca kızarmış domuz eti içine dökün ve karıştırın, koyu soya sosu ekleyin, pirinç şarabını dökün, erişte bitmemişse, yıldız anason ve tarçını eşit şekilde karıştırın. , Defne yaprağı, alıç koydu

11 Yüksek ateş kaynadıktan sonra, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş havasız hale getirin Ateşin boyutu eriştelerin kaynayıp kaynamasına bağlıdır. Havasız kalma süresi en az yaklaşık bir buçuk saat olmalıdır.Doldurma süresi ne kadar uzunsa, tadı o kadar iyi olur.