Malzemeler
Ön bacak eti
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta, 1 sarımsak, 1 diş, şeker, tavuk özü, biraz frenk soğanı, patates, 1 barbekü sosu, hafif soya sosu, 6 gr, biber, yemeklik şarap, 3 gr, mısır nişastası, 4 gr
Kavrulmuş patates topları uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. (Bambu sopası ihmal edilebilir)
2 Doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış sarımsağı kesin.
3 Barbekü sosunu bir kenara koyun.
4 Domuz eti temizlendikten sonra kıyma şeklinde doğrayın.
5 Doğranmış kıymayı temiz bir kaba koyun, doğranmış yeşil soğanı, kıyılmış sarımsağı ve yumurtaları ekleyin ve tek yönde kuvvetlice karıştırın.
6 Ardından uygun miktarda mısır nişastası ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
7 Tuz, şeker, pişirme şarabı, tavuk özü, beyaz biber, biraz hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın
8 Patatesleri soyun ve yatay olarak dilimler halinde kesin, kalınlıkları yaklaşık aynı büyüklüktedir ve durulayın. (Patatesleri dikey olarak dilimledim ve patates dilimleri yeterli değildi. Bunun yerine daha çok çokgen vardı.)
9 Patates dilimlerinin şeklini bozmak için bir kurabiye kalıbı kullanın.
10 Kalay folyoyu fırın tepsisine sürdükten sonra, teneke folyoyu biraz yağ sürün, patates dilimlerine koyun, köfteleri toplara koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 220 derecede 20 dakika kadar pişirin.
11 Kavurduktan sonra köftelerin yüzeyini barbekü sosuyla fırçalayın ve tekrar 180 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin. (Ustalaşma zamanı, köfte yüzeyi hafif sarı olana kadar kavurma, son birkaç dakika yanmasını önlemek için en iyisi yandan izlemek)
-
- Barbunya Klipsi
-
- Limon çayı kokulu levrek fileto
-
- Karidesli kızarmış kış kavunu
-
- Soğan Mapo Tofu
-
- Beyaz turp kaburga çorbası
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş havuç
-
- Et soslu kızarmış bamya
-
- Balık Bağırsağı Omleti
-
- Kırmızı Bağırsaklı Kızarmış Barbunya Fasulyesi
-
- Sophora japonica ve yumurtalı kek
-
- Shiitake Balık Fileto
-
- Fesleğenli Buharda Pişirilmiş Taro
