Her gün yağlı olmayan ekmek yiyin - Yemeği
Yüksek glütenli un, şeker ve tuzu bir leğene dökün ve iyice karıştırın.
Kuru maya ekleyin ve iyice karıştırın.
Una su ekleyin.
Un ve suyu karıştırın, iyice karıştırın ve topaklaştırıcı oluşturun.
Hamuru bir küvette top haline getirmek için yavaşça yoğurun. Streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Hamuru çıkarın ve tezgah üzerinde hamur yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun yaklaşık 3 dakika sürer.
Hamuru bir leğene koyun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu yaklaşık 3 saat yapın.
Hamur, orijinal boyutunun iki katına çıkar. Hamuru çıkarın, bir şerit halinde yoğurun, bıçak kullanarak 8 eşit parçaya bölün, küçük hamuru ellerinize koyun ve pürüzsüz bir daire şeklinde yoğurun. Tezgahın üzerine koyun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
Ellerinizle birkaç hamur daha yoğurun ve tekrar pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru orijinal boyutunun iki katına çıkarmak için ikinci kez streç filmle örtün ve mayalayın. 1 saat civarında.
Bir bıçak kullanarak bir çizik yapın ve unu hamurun üzerine eleyin. Su kabına biraz su püskürtün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika 180 ° C'de pişirin.
