Domates etli erişte - Yemeği
Yama: Ekmek unu 1.5 bardak tuz 1/4 çay kaşığı (çay kaşığı) Shimizu Sebze yağı Doğru miktar Çorba tabanı: sığır eti 1 parça Büyük domates 1 parça Taze mantarlar 3 Yeşil biber (jalapeno) 1 parça zencefil 2 tablet maydanoz 1 küçük avuç tuz Şarap pişirme Saman Mantarlı Soya Sosu Susam yağı Sirke Bitkisel yağ ve su Doğru miktar
Aşama 1
Una tuz ekledikten sonra uygun miktarda su ekleyip iyice karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, 30 dakika uyandırın.
Adım 2
Hamuru yaklaşık 7-8 mm kalınlığında yuvarlak bir kekin içine yuvarlayın, her iki tarafına biraz bitkisel yağ sürün, streç filmle örtün ve 2 saat uyanmaya devam edin.
Aşama 3
Tavayı yağ ile ısıtın, zencefil dilimlerini kızartın ve doğranmış dana etini ilave edin, dana etindeki yağı kavurduktan sonra tuz, biraz pişirme şarabı ve soya mantarlı soya sosu ekledikten sonra domates ve yeşil biberleri ekleyip kavurun. İki büyük kase suyu dökün, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin, tencereyi örtün ve 40 dakika pişirin; bu sırada dilimlenmiş taze mantarları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
4. adım
Erişteleri yaklaşık 7-8 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Erişteleri genişçe sıkmak için parmaklarınızı kullanın ve kemerli erişte gibi görünen ince şeritler halinde düzleştirin.
Adım 5
Çorba kabını yüksek ateşe çevirin, yoğrulmuş erişteleri tek tek kare erişte haline getirin ve çorba kabına indirin.
6. Adım
Tencereyi örtün ve 2 dakika pişirin.
7. Adım
Servis yapmadan önce biraz sirke ve susam yağı dökün ve ardından biraz kişniş serpin.
