Yengeç Tereyağlı Kola Kek - Yemeği
Önce malzemeleri hazırlayın: yengeç ayaklarını yıkayın ve süzün, ardından suyu olabildiğince çıkarmak için bir kağıt havlu koyun.
Tencereye 60 gr tereyağı koyun ve soğanları orta-kısık ateşte kızartın.
Soğanlar kızarınca ve şeffaf hale gelince önce ocağı kapatın.
Tüm düşük glütenli unu dökün ve karıştırın. (Yangın kapalı)
İyice karıştırın.
En dıştaki ateşi kısmak için ateşi açın, tencereye biraz 500 ml süt dökün, eşit şekilde karıştırın, biraz daha ekleyin ve birkaç kez koyun.
Tavadaki süt ve soğan salçası şekilde gösterildiği gibi eritilir ve 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 beyaz biber eklemeye hazırsınız.
Yengeç ayağı, tuz ve beyaz biberi ekleyin, kısık ateşte 5 dakika pişirin ve yanmaması için orta derecede karıştırın. (Beş dakika sonra tadına bakabilirsiniz, yeterince tuzlu ise uygun şekilde ayarlayın)
Pişmiş yengeç eti krema sosunu bir tabağa yayın ve ılık hale gelince üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
Buzlu krema sosunu 12 eşit porsiyona bölün.
Elin şekli biraz pirinç topunu yoğurmaya benziyor ve kemer gibi geliyor, önce 12 kroket yoğurun.
1.2.3 sırasına göre her şeyi yoğurduktan sonra önce unu, ardından yumurta karışımını ve son olarak da ekmek ununu batırıp tavada kızartılabilir. (Hazırladığınız kroketleri dondurucuda 1-2 saat kadar dondurabilirsiniz, böylece kızartıldıktan sonra kolayca dağılmaz.)
Kızgın yağ tavası, tavaya birkaç tane ekmek unu koyup yağ sıcaklığını test edebilir, un tavaya yağ sesi çıkarabilir, kroketleri batmadan koyabilirsiniz. (Yağ sıcaklığı yaklaşık 180 derece) Orta ve kısık ateşte yaklaşık 1 dakika kızartın ve sonra ters çevirin Dondurduğum kroket yaklaşık 5 dakika kızaracak ama 1 dakikada bir dönecek ve son 3 dakikada dış halka ateşi değişecektir. Küçük yangın. Yaklaşık 3 dakika dondurulmamış ve kızartılmamışsa, iyi olacaktır.
Kroketin daldırma sosu, Japon domuz pirzolası sosu ve domates sosunun birleşiminden oluşuyor.Ayrıca domates sosu tek başına da kullanabilirsiniz!
Servis
