g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karikatür domuz topuz - Yemeği

"Domuz yılı için lütfen iyi bir servet kazanın. Buharda pişirilmiş çörek, durum için en uygun olanıdır. Buharda pişirilmiş sevimli çizgi domuz çörekler çok sevimlidir ve çocuklar bunlardan özellikle hoşlanır. Fırından çıktığında Dabao üç nefeste yedi ve Xiaobao farklıdır. , Domuz çöreği tuttu ve ona bakmaya devam etti, ancak isteksiz olduğunu söyleyerek yemeyi reddetti. " Malzemeler

un 350 g
Maya 3g
Pudra şekeri 20 g
Shimizu 180 g

Aksesuarlar

Kara Susam bir miktar
Pembe gıda boyası bir miktar

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Bir kaseye un ve toz şeker koyun, maya tozunu ılık suyla eritin ve unun içine dökün.
3 Kuru un görünmez hale gelene kadar tüm malzemeleri karıştırmak için önce yemek çubuklarını kullanın ve ardından yoğurma pedine dökün.
4 Hamuru ellerinizle kuvvetlice yoğurun ve pürüzsüz ve yumuşak bir hale gelinceye kadar yoğurun.
5 Hamuru uygun bir kaba koyun ve buharlı fırına koyun.
6 Buharlı pişiricinin "fermantasyon" modunu seçin, sıcaklığı 35 dereceye ve süreyi 1 saat olarak ayarlayın.
7 Parmaklarınızı biraz una batırın ve hamurun içine sokun Parmaklarınızı çıkardıktan sonra hamur çökmez veya çekmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir. Mayalanmış hamuru çıkarın.
8 Birkaç kez az miktarda kuru un ekleyin, havayı bastırmaya ve yoğurmaya devam edin, kuru unu hamurun içinde yoğurun, hamur kesilinceye, bölüm pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelir ve kabarcıklar görünmez.
9 Daha sonra hamuru eşit olarak 10 eşit hamur parçasına bölün.
Her hamurun üzerine biraz kuru un ekleyin, tekrar yoğurun ve yuvarlayın.
11 Kalan hamurun üzerine fırınlamak için yenilebilir pembe boyayı ekleyin ve pembe bir hamur haline getirin.
12 Pembe hamuru düzgün bir kalınlıkta açın, yuvarlak hamuru bastırmak için orta boy biye ağzının üstünü kullanın ve domuz burnu olarak kullanın.
13 Yuvarlak hamur yaprağına domuz burun delikleri olarak iki küçük delik açmak için yemek çubuklarını kullanın. Toplam on gofret gereklidir.
14 Kalan hamur dilimlerini kareler halinde kesin, sonra çapraz olarak üçgenler halinde kesin ve domuz kulakları yapmak için iç içe geçirin. Toplamda yirmi küçük kulak var.
15 Kalan kırmızı hamur ince kıvırcık domuz kuyrukları şeklinde yoğrulur ve ayrıca küçük yaylar, küçük güller ve diğer süslemeler olarak da yapılabilir.
16 Bitmiş domuz burnunu, domuz kulaklarını, domuz kuyruğunu ve kelebek bölümünün altını biraz suyla batırın ve beyaz hamurun üzerine koyun. Siyah susam tohumlarını göz gibi su ile hamurun içine batırın.
17 Tüm hamurları tek tek hazırlayın ve fırın tepsisine koyun. Yapışmayı önlemek için fırın kabının yağlı kağıtla kaplanması gerekir.
18 Pişirme tepsisini buharlı fırına koyun, "fermantasyon" modunu seçin, sıcaklığı 30 dereceye ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.
19 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırını doğrudan "saf buharlama" moduna ayarlayın, sıcaklığı 100 dereceye ayarlayın ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
20 saat sonra fırın tepsisini çıkarın ve sıcak olmadan yiyin. Bir sürü yapabilirsin, kısa sürede bitiremezsen mühürleyip buzdolabına koyabilirsin. Sadece yediğinizde yeniden buharlayın.

İpuçları

1. Sıvı miktarı unun higroskopikliğine göre ayarlanmalıdır. Yoğrulan hamur hafif ıslak ve yapışkandır.Fermantasyon tamamlandıktan sonra, havayı boşaltmak için hamuru yoğurmak için kuru un ekleyin. Erişte yöntemine benzer şekilde, daha fazla yoğurma çöreklerin yüzeyini pürüzsüz ve içi yoğun hale getirecektir. 2. Buharlı pişirici kullanıyorum, yoksa doğrudan normal bir buharlı pişiricide buharda pişirebilir ve 15-20 dakika orta yüksek ısıda buharda pişirebilirsiniz. 3. Pembe gıda boyası kırmızı maya pirinci tozu veya kırmızı amarant suyu ile değiştirilebilir.

Esmer Şekerli Fıstıklı Tart

Esmer şekerli çörekler