Muz Çiçeği Salatası - Yemeği
Salatalıkları ve havuçları rendeleyin, dokuz katlı kuleyi parçalayın ve dekorasyon için birkaç yaprak bırakın.
Baharatlı tadı gidermek için soğanı parçalayın ve buzlu suda bekletin.
Sarımsak ve biberi doğrayın, limon suyunu sıkın, baharatları ekleyin ve tadı test etmek için iyice karıştırın, şeker, limon, balık sosu ve tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın.
Bir tencere kaynar su hazırlayın ve içine limon kabuğu, biraz sirke ve tuz ekleyin (muz çiçeğinin oksidasyonunu ve kararmasını önlemek için). Elinize eldiven giyin ve kesme tahtası bıçağına biraz yağ uygulayın (muz çiçeği melaninini önlemek için). Tutmak için eldiven, kesme tahtası ve mutfak bıçağı kullandığınızdan emin olun, çünkü muz çiçeği yapışkandır ve siyah sıvı sızdırır ve alet akış tablosu dokunulduğunda ve temizlenmesi zor olduğunda siyaha döner.
Beyaz çekirdek ortada kalana kadar muz çiçeğini katman katman dürtmeye başlayın (çeşide bağlı olarak, bazı muz çekirdekleri bambu filizleri kadar büyüktür ve bazılarında sadece küçük olanlar vardır).
Küçük ve ince olanın yanında, kokulu çay yapmak için çekilip kurutulabilen gelişmemiş muz vardır. Muz çekirdeğinin üstü de beyaz olana kadar tekrar açmaya devam edin.
Muz çekirdeğini yatay olarak ipek şeklinde kesin ve oksidasyonu ve kararmayı önlemek için hızlıca bir su havzasına koyun. Yaklaşık 30 dakika suda beklettikten sonra diğer malzemeler ve baharatlarla iyice karıştırın. Bir gün buzdolabına koyun. Henüz bitince muz çiçeğinin tadı kötü ve buruk bir tadı vardır.Bir gün sonra soğuk muz çiçeği daha lezzetli olur ve muzun buruk tadı da ortadan kalkar. Muz çiçeğinin tadı, gevrek ve iştah açıcı olan bambu filizlerine yakındır.
