Kanton tarzı at nalı kek - Yemeği
Taze at nalı böyle büyür ve bunlara da denir (bazı büyük tanrılar at nalılarının at nalı olduğunu düşünür )
At nalı soyun ve küpler halinde dilimleyin, at nalı tozunu, sarı şekeri ve suyu daha sonra kullanmak üzere tartın.
Karışık ham hamur: 250 gr at nalı tozunu 625 gr temiz suya (toplam su miktarının yarısı) dökün ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar yumurta ekstresi ile iyice karıştırın.
Haşlanmış tatlılar: Kalan 625 gr su + sarı dilimlenmiş şeker, orta ateşte şeker eriyene kadar pişirin
Doğranmış nalları ekleyin ve 3 dakika pişirin
Haşlanmış posa: 3. adımdan yaklaşık 350 g ham posayı alın. Tartmak istemiyorsanız, toplam ham posanın yaklaşık üçte birini şekerli suya dökün, tencereyi kısık ateşte tutun ve dökerken yumurtalı muhallebi ile saat yönünde karıştırın. Ham bulamacı alırken, ham bulamacı almadan önce yeniden karıştırın, çünkü tavanın dibinde çökelmiş at nalı tozu olacaktır.
Tek elle çekim, dökülen ve karıştırılan videoyu çekmenin bir yolu yoktur, tıpkı bunun gibi, bulamacın durumu kalın ve duygusaldır.
Pişmiş posa karıştırıldıktan sonra, 3. adımda kalan tüm çiğ posayı tekrar karıştırın ve ardından pişmiş posaya dökün.Dökerken karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, çiğ ve pişmiş posa hazırdır.
Yapışmaz kare kek pişirme tavası ince bir yağ tabakası ile kaplanmıştır ve soğuduktan sonra kolayca sökülebilir.Aslında böyle bir fırın tepsisine yağ sürülmesin de fark etmez.Çıkarması da kolaydır.Güvenli tarafta olmak için fırçalayın
Bir tabağı doldurun, tencereye yeterince su koyun, büyük, buharlı pişirici + kanatlı tabağı suyla açın, tencereyi kapatın ve 20 dakika yüksek ateşte buharlayın. Bu aşamada posanız tavaya döküldüğünde, tüm nallar tepede yüzüyorsa, hamur haline getirme veya karıştırma düzgün yapılmamış demektir.Eğer posa doğru şekilde karıştırılırsa at nalı yüzmeyecek ve toplanmayacaktır.
Kapağı açın, hepsi şeffaf ve olgun, ısıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra, kenarların etrafındaki yapıştırılmış alanları gevşetmek için bir spatula kullanın.
Sonra dört kenarı elinizle aşağıya doğru çekin (Elbette ellerinizi iyice yıkayın )
Fırın tepsisinin yüzeyini plastik bir örtü veya plastik bir örtü ile örtün ve ardından fırın tepsisini ters çevirin, ha, kolay kalıptan çıkarma
Uzun bir kek bıçağı veya karpuz bıçağı kullanın, bıçağın yüzeyine biraz mısır yağı sürün ve 5-6 cm genişliğinde kesin
Titreyen et gibi, orta derecede sertlik ...
Yaklaşık 1 cm (çok ince değil, çok kalın değil), tırtıklı kek bıçağı, desenlerle dilimler halinde kesin
Tencereye mısır yağı sürün ve her iki tarafı da hafifçe kömürleşene kadar kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın, ne kadar çok kızartırsanız o kadar şeffaf
Servis ve yemek!
Nitelikli bir at nalı pastası orta derecede tatlı, hızlı ve canlandırıcıdır. Doğranmış at nalı her dilimde dağıtılır ve dibe batmaz veya en üste yüzmez
