Balkabağı Ballı Kırmızı Fasulye Gofretleri - Yemeği
Kabak dilimleri buharda pişirilip püre haline getirildikten sonra buzdolabında 1 saat bekletilir.
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun (şeker, tuz ve mayanın doğrudan temas etmemesine dikkat edin), hamuru yoğurun ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin
Tereyağı emilene ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun (waffle'ın filme alınması gerekmez, sadece pürüzsüz olana kadar yoğurun)
Hamuru taze tutma çantasına koyun, sıkıca kapatın (mayalanması için iki kat daha fazla boşluk ayırın), buzdolabına koyun ve yaklaşık 10 saat mayalayın (Yatmadan önce hamuru yoğururum ve ertesi sabah yapabilirim)
Çift boyuta fermente edilmiş, çıkar
Her biri yaklaşık 25 gramlık küçük hamur olmak üzere 12 porsiyona bölün ve yuvarlak kapaklı plastik sargının 10 dakika dinlendirmesini bekleyin
Provadan sonra bir hamur alın, açın ve üzerine ballı kırmızı fasulye koyun.
Sıkıca sarın ve ağzı aşağıya doğru kapatın, tüm arka kapağı yapın ve 15 dakika boyunca prova edin
Makine önceden ısıtılmışsa ve ışık yanmıyorsa, ön ısıtmanın iyi olduğu anlamına gelir
Hamuru fırın tepsisine koyun, kapağı kapatın ve sıkın (fırın tepsisinin yağlanması gerekmez)
Aromayı kokladıktan yaklaşık 3 dakika sonra, hazır olduğu anlamına gelir ve pişmiş gofretler hemen çıkarılır ve soğuması için fırın tepsisine yerleştirilir (dikkatli olun)
Dışı çıtır, sıcakken içi yumuşaktır, soğukta çiğnenir, çok lezzetlidir.
