Susamlı Bisküvi - Yemeği
1.1 Maya tozunu unun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından yumuşak bir hamur oluşturmak için uygun miktarda ılık su dökün. Hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır, aksi takdirde susam çok sert ve tadı kötü olur. Dökülen ılık su miktarı unun su emilimine göre ayarlanmalı, hamur eşit şekilde yoğrulur ve üzeri streç film ile kapatılır veya tencereyi yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
2.2. Bu sırada susam ezmesi temizlenir Susam ezmesi için bir çorba kaşığı hafif soya sosu, susam yağı ilave edin ve ardından uygun miktarda biber eriştesi ve tuzu ekleyip eşit şekilde karıştırın.Eğer susam ezmesi çok viskoz ve aglomera ise biraz susam yağı ekleyip saat yönünde karıştırarak kıvam elde edebilirsiniz. Tıpkı yoğurt gibi, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
3.3 Hamur tamamen fermente edilip kabartıldıktan sonra, el ile havayı boşaltmak için yoğurun.Kesme tahtasına ince toz serpiştirin.Hamuru büyük bir gözleme haline getirmek için oklava kullanın.Şimdi üzerine bir kat yemeklik yağ koyun ve üç kat halinde katlayın. Daha sonra büyük bir gözleme oluşturmak için tekrar açın, tahin sosu hamurun üzerine dökün ve bir fırça veya kaşıkla eşit şekilde yayın. Hamuru bir taraftan yavaşça açın, uzun şeritler halinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin. 5. Ajanın her iki ucunu da kapatın ve ortasından sıkın.Ayrıca çörek gibi sarabilirsiniz Susam hamurunu açığa çıkarmamaya çalışın Sarılı hamuru avucunuzla düz bir şekilde bastırın.
4.4 Bir kaşık unu ve biraz ılık su ekleyin, ince bir hamur haline getirin, kek kabuğunun üzerine bir fırça ile fırçalayın, beyaz susam tohumlarını susam kasesine koyun, hafifçe bastırın.
5.5 Kalay folyoyu fırın tepsisine koyun, bisküvileri hamurun üzerine koyun, üzerini pamuklu bezle örtün ve 15 dakika bekletin. Elbette bu oda sıcaklığına da bağlıdır ve bisküviler genişler ve büyür. Fırını önceden 160 derece ısıtın, susam soslu bisküvileri fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin. (Fırının sıcaklığına göre ayarlayın) Açıklamalar: Elektrikli fırın tepsisi kullanıyorsanız, biraz yağ eklemeniz tavsiye edilir.Şeklini ayarlarken kısık ateşte yavaşça kızartın ve ardından diğer tarafı çevirin, üç dakika çevirin ve tekrar tekrar pişirin.
6. Çizim tamamlandı
