1. Ispanak, havuç, mor lahana, yıkayın. Önceden sıkılmış Amaranth suyu bir kenara koyun.
2. Daha sonra kullanmak için suyu sıkın
3. Erişteleri sebze suyuyla karıştırın
4. Lotus kökünü yıkayın ve soyun.
5. Doğrama
6. Etin içine uygun miktarda yağ, hafif soya sosu, tuz, MSG, susam yağı, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış zencefil koyun. İyice karıştırın.
7. Lotus kökünü koyun ve iyice karıştırın.
8. Erişteleri küçük iksirler haline getirin. Deriyi açın.
9. Renkli köfte hazır.
10. Yapışmayı önlemek için tencereye koyun ve suya biraz tuz koyun. Kaynattıktan sonra köfte ekleyin. Lotus kökü ile dolu olduğu için iki kez su sipariş etmem gerekiyor.
11. Potun dışında.
12. Yiyelim!