g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mousse Kek - Yemeği

Malzemeler

Hafif krema

200 g

Aksesuarlar Sekiz inçlik kek 1 parça jelatinli köpük dolgusu 2 parça jelatin aynalı 1.5 parça matcha tozu 5 yemek kaşığı şeker 100 gr tuzsuz tereyağı 30 gr yumurta 5 düşük glütenli un 120 gr

Matcha mus kek nasıl yapılır 1 Malzemeler: 5 tam yumurta, 120 gr düşük glütenli un (elenmiş), 60 gr pudra şekeri, 30 gr tuzsuz tereyağı

2 Yumurtaları geniş, temiz bir leğene koyun, önce kaba kabarcıklar yapmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından beyaz şekeri dökün ve kafa yukarı çekildiğinde yumurta damlamayana kadar yüksek hızda çırpın.

3 Yağı mikrodalgada veya suda eriyene kadar ısıtın, yumurta kasesine dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin

4 Elenmiş unu elenmiş unun içine iki ila üç kez dökün ve köpükten arındırmayı önlemek için daire yapmamaya dikkat ederek lastik bir spatula ile hafifçe karıştırın.

5 Kalıbı yağ veya yayılmış kağıtla fırçalayın, karışık yumurta hamurunu kalıba dökün, yaklaşık sekizde biri dolu ve yüzeyi düzeltmek için birkaç dokunuş yapın

6 Fırını 170 derece önceden ısıtın, fırının ortasına koyun, 30 dakika pişirin, soğumasını bekleyin ve bırakın

7 Jelatini yumuşatmak için buzlu suya batırın.

8 Mus dolgusu: 3 yemek kaşığı yeşil çay tozu 50 ml kaynar su ile durulanır ve 2 dilim jelatin buzlu suya batırılır, iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır

9 Bitmiş pastayı yaklaşık 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve dilimlerden birini biraz daha küçük, büyük olanı alt kısım için ve daha küçük olanı ortada kesin.

10 Krem şantiyi temiz bir kaba dökün, beyaz şeker ekleyin ve dağılıncaya kadar çırpın.

11 Orijinal hacmin iki katı, kalın akışkan dokuya sahip viskoz bir sıvı.

12 Sonra 8. ve 11. adımları karıştırın. Bu sarı şeftali köpüğü dolgusudur.

13 Pastanın küçük bir tarafına gidin, kalıba koyun, ardından karışık köpüğü dökün ve on dakika buzdolabında bekletin.

14 Kalıba bir dilim kek koyduktan sonra

15 Köpük dolgusunu dökün ve buzdolabında on dakika bekletin.

16 Ayna: yaklaşık 50ml kaynar su + 2 yemek kaşığı yeşil çay tozu + 1.5 parça jelatin, iyice karıştırın ve soğutun. Ardından, köpüklü kekin üzerine eşit şekilde dökün.

174 saatten fazla buzdolabına koyun. Kuruduktan sonra kalıbı çıkarmak için bir saç kurutma makinesi kullanın. Ardından pastayı dilediğiniz gibi dekore edin.