Güzellik öğrenmeli! Shengjin Huoxue Tatlı Fermente Pirinç - Yemeği
Buna Hunan'da tatlı şarap diyoruz. Wuhan'da okurken buna pirinç şarabı deniyordu. Bazı yerlerde tatlı şarap eriştesi deniyordu. Adı farklı yerlerde farklı, ancak yöntemler temelde aynı. . Her büyük kâsemde onu haşlamamayı ve bir kaşıkla çiğ yemeyi tercih ederim. Yapışkan pirinç 1000 g Likör Koji 4g Soğuk su Doğru miktar
Aşama 1
Yapışkan pirinç iki saat önceden köpürtülür, buharda pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Adım 2
Koji ezildi ve kenara çekildi.
Aşama 3
Pişmiş yapışkan pirince yavaşça soğuk su ekleyin ve sıkın.
4. adım
Bak, bu soğuk suyla yapışkan pirinç, su sarkması. Düzeltmek.
Adım 5
Ortada küçük bir delik açın.
6. Adım
Mağaraya su eklemeye devam edin, ne kadar çok su eklerseniz o kadar çok şarap çıkacaktır.
7. Adım
Ezilmiş kojiyi yüzeye eşit olarak serpin, kojinin üçte birini bırakın ve deliğe dökün.
8. Adım
Oda sıcaklığı yirmi veya otuz santigrat derecenin biraz üzerindeyse kapağı kapatın ve şarabın çıkmasını bekleyin. Hava soğuksa evim genellikle kalın bir yorganla, sıcak tutmak için üstte ve altta ılık su torbasıyla sarılır.Genellikle şarap iki ila üç günde üretilebilir ki bu çok tatlı.
9. Adım
Tamamlanmış ürün
