Sekiz Hazine Ördeği Tuzlu ve çıtır - Yemeği
Beyaz ördek / etli ördek 1 adet (4-5 kg) Yapışkan pirinç 250 g Kanton Sosis / Domuz Bonfile 100 gram tavuk göğsü 100 gram Bambu kış çekimleri 30 g Kurutulmuş shiitake mantarları 30 g Kurutulmuş karides 30 g Lotus tohumları 30 g havuç 30 g Tuzlu Yumurta Sarısı 2 parça soya sosu 1 çay kaşığı Soya sosu 2 yemek kaşığı Pudra şekeri 1/2 çay kaşığı Susam yağı Birkaç damla Su nişastası 3 yemek kaşığı zencefil 10 g Arpacık soğanı 5 g
Aşama 1
Yapışkan pirinç ve nilüfer tohumlarını kaynatmak için bir pirinç pişirici kullanın, pirinç kaynatmak için normalden daha az su ekleyin ve seksen olgunlaşana kadar pişirin
Adım 2
1 çay kaşığı koyu soya sosu ile 1/2 çay kaşığı susam yağını karıştırın
Aşama 3
Kanton usulü sosis, tavuk göğsü, kış bambu filizleri, havuçlar, ıslatılmış mantarlar ve tuzlanmış yumurta sarısı nilüfer tohumu boyutunda kesilir.
4. adım
Doğranmış kış bambu filizleri ve doğranmış shiitake mantarları, burukluğu gidermek için 1 dakika boyunca sıcak suda haşlandı.
Adım 5
Tavada yağı ısıtın, zencefil köpüğü ve doğranmış yeşil soğanı güzel kokuluncaya kadar ekleyin, ince doğranmış ince doğranmış içine dökün, kırılıncaya kadar kızartın, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı koyu soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı şeker
6. Adım
Tencereye doldurulmuş, tavada kızartılmış sekiz hazine, yapışkan pirinçle iyice karıştırın
7. Adım
Ördeğin göbeğini sekiz hazine dolgusu ile doldurun, çok sıkı doldurmamaya dikkat edin Ördeği dikmek için kürdan veya iğne kullanın.
8. Adım
Doldurulmuş sekiz hazine ördeğini kurutun ve ördek derisini kaynar su ile haşlayın.Bu, ördek derisinin eşit renkte olmasını ve esnek bir dokuya sahip olmasını sağlar.
9. Adım
Vapurda buharda pişirdikten sonra, zencefil dilimlerini tabağın altına yayın, sekiz hazine dolması ördeği ekleyin ve ocakta 1.5-2 saat buharda pişirin.
10. adım
Buharda pişirilmiş sosu kaynatın, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, biraz şeker ekleyin ve son olarak 3 yemek kaşığı nişasta suyunu koyulaşana kadar koyulaşana kadar ekleyin, ocağı kapatın ve sekiz hazine ördeğini dökün Yang Chun Erişte
önceki
Buğulanmış dirsek
Sonraki
