Taze süt şarabı ile doldurulmuş balkabağı köfte - Yemeği
Bu çorba, çocukluğumdan beri favorim. Çocukken süt ve fermente pirinç içmeyi severdim. Sabah okula gittikten sonra kahvaltı hazırlayacak vaktim yoktu. Sadece ekmek, fermente pirinç ve süt, küçük yapışkan pirinç topları, bu yüzden sütle ısıttım. Fermente pirinci ve küçük yapışkan pirinç toplarını koyun, bir tencerede kaynatın, tadı gerçekten şaşırtıcı derecede güzel! Şimdiye kadar, hatıra kitabımdaki özel zevk kadar hafızam derin. Damıtılmış içkiler: menstrüasyonu ısıtmak ve kan dolaşımını teşvik etmek, yin ve besleyici böbreği beslemek, kışın yedikten sonra elleri ve ayakları ısıtmak, kızların güzellik için uzun süreli yiyecekleri vardır. O kışı her gece yatmadan önce bir kase fermente süt içeceğimi ve ellerimin ve ayaklarımın çok ısındığını hatırlıyorum. Süt: protein, mineral ve karbonhidrat bakımından zengindir Fermente süt çorbası bağırsaklar tarafından kolayca emilir, çok besleyicidir, aynı zamanda istek ve ferahlatıcı etkiyi artırabilir. Sonbahar ve kış için bir toniktir! Bu tatlı çorba da çok basit. Fermente pirinç 12 kaşık Yapışkan pirinç unu 280 gram kabak 140 gram Süt (küçük köfte) 77 gram Su 56 gram Süt 657 g
Kabağı buğulayın ve soğumaya bırakın, yapışkan pirinç ununa koyun, 77 gram süt, 56 gram su ekleyin, iyice karıştırın ve pürüzsüz olana kadar tekrar tekrar yoğurun.
Kabak yapışkan pirinç ununu küçük toplar halinde ovalayın, kaseye biraz un koyun ve yapışkan olarak koyun. Bir top yanlışlıkla damladı, birkaç kez sıçradı, süper elastik.
Tencereye su koyun ve küçük topları daha elastik hale getirmek için yoğrulmuş küçük topları ekleyin, kaynatın ve suyun üstünden geçmesine izin verin.
Tencereyi yıkayın, tencereye süt koyun, mayalanmış pirinci ve piştikten sonra küçük yuvarlakları ilave edin ve tencereden çıkabilirsiniz.
