Zencefilli şeker - Yemeği
Her zaman zencefil, esmer şeker ve maltoz kombinasyonundan bir zencefilli şeker yapmak istemişimdir. Mutfakta uzun süre aradıktan sonra uygun bir tarif bulamadım, bu yüzden kendimden birini boşalttım. Başarılı olmasını beklemiyordum, bu yüzden buldum. Sizinle bir tarif paylaşalım. Bu zencefilli şekeri ilk kez denediğim için, bazı iyileştirmeler olmalı. Büyük bir tanrı herhangi bir hata bulur ve bunu göstermeme yardım ederse çok mutlu olurum Rendelenmiş Zencefil 50 gram maltoz 130 gram esmer şeker 50 gram Şeker 45 gram Su 50 gram Pudra şekeri veya el tozu Doğru miktar
Bunlar gerekli malzemeler
Tüm malzemeleri yapışmaz bir tavaya dökün, karıştırırken kısık ateşte pişirin
Yaklaşık 15 dakika sonra şöyle görünür: şurup koyulaşmaya başlar
Yaklaşık 20 dakika sonra böyle görünüyor: şurup gittikçe kalınlaşıyor ve karıştırmaya karşı bariz bir direnç var. Neredeyse ateşi söndür
Şurubu sıcakken önceden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın kabına dökün.
Şurup sıcak olmadığında ve yüzey aglomere olduğunda, zencefilli şekerin hazır olması için makasla uygun büyüklükte kesin
Zencefil şekeri tamamen soğuduktan sonra, yapışmasını önlemek için yüzeye biraz pudra şekeri veya pişmiş yapışkan pirinç unu (el tozu) serpin.
