Dut Şekeri - Yemeği
Taze dutları temiz suyla durulayın, suyunu süzün, birkaç dakika tuzlu suda bekletin, soğuk kaynamış suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
Cam kavanozu sterilize edin, üç veya dört gün boyunca bir kat dut ve bir katman kaya şekerini ıslatın.
Suda bekletilen dutları yüksek ateşte pişirmek için seramik kapta kısık ateşe çevirip suyu yavaş yavaş kaynatın, çok fazla meyve suyu varsa cam şişeye koyup kaynar su ile içebilirsiniz.
Kaynatma işlemi sırasında karıştırın, aksi takdirde tencerenin dibine yapışacaktır. Ayrıca dutları sürekli ezmek için bir kaşık kullanın.
Su kaynatılır ve sos yapışkan hale gelir, tadı artırmak için maltoz ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce en son limon suyunu ekleyin.
Tencereden çıkarın ve bir cam kavanozda saklayın.
Kolaylık sağlamak için küçük parçalara bölün ve şeker kağıdına sarın. Mühürlü tutun.
