Beze, basit ve lezzetli - Yemeği
Hazırlanmak
Yumurta akı ve şekerin bir kısmı bir limon suyu yavaşça dövülür ve ardından hızlıca dövülür.
Şekeri kısık ateşte haşlayın.Şeker içeriğini azaltmak istiyorsanız bu aşamada% 5 azaltabilirsiniz, su azalmış olur.
Yumurta beyazlarını hızlıca çırpın, kalan şekeri ekleyin.
Tatlı 120 ° C'ye kaynatılır ve ateşten çıkarılır. (Bu resim çekilirken el titriyordu ve merkeze olan kızılötesi sıcaklık yüksekti.
Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin, acele olarak tanka dokunmayın.
Sert bir şekilde gönderin ve silindir gövdesi tamamlandığını göstermek için oda sıcaklığına düşecektir.
Yuvarlak ağız bir dalgaya dönüşür, bir kabarcık boşluğu vardır (çiçek torbası takıldığında hava yoktur), pürüzsüz hale getirmek için hafifçe tekrar aşağı çekebilirsiniz.
İstediğiniz rengi istiyorsanız, az miktarda gıda boyası (veya meyve ve sebze tozu veya meyve suyu) ekleyin.
Pembe, yoğun dişler
Kendi fırınınıza göre 85 derece yukarı ve aşağı fırında pişirmeye hazırlanın, bir saat, yapışkan eller yok
Mühürlü bir kutuya paketleyin
