Malzemeler
Uzun patlıcan
2 parça
Aksesuarlar: 1 çorba kaşığı yağ, 3 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tavuk özü, 1 tatlı kaşığı yeşil biber, 0,5 sarımsak, 3 diş, 1 çorba kaşığı kıyılmış biber
Biber patlıcan nasıl doğranır 1 Uzun patlıcanı soymadan yıkayın, ocak şeklinde kesin, uygun miktarda tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin, ardından marine edilmiş patlıcanın suyunu dökün;
2 Yeşil biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın, yıkayın ve yeşil biber parçacıkları halinde doğrayın;
3 Sarımsak, sarımsak kabuğunu soyun, tokatlayın ve doğrayın;
4 Tencereyi ateşe koyun, sıcak olduktan sonra uygun miktarda bitkisel yağ dökün ve ısıtın;
5 Patlıcanı dökün ve çabucak kavurun;
62 dakika yüksek ateşte karıştırın, ardından patlıcanı servis edin;
7 Kızarmış patlıcanın tavasını ısıtın, alt yağı ile sarımsağı karıştırın;
8 Doğranmış biberleri ekleyin ve bir koku için kavurun;
9 Patlıcanı dökün ve kavurun;
10 Patlıcan piştikten sonra üzerine yeşilbiber ekleyin;
11 Uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin;
12 Eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve tavayı çalıştırın.
-
- Balkabağı Etli Çörek
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Yosun Karidesli Kraker
-
- Haşlanmış makarna
-
- Kırmızı Fasulye Arpa ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Siyah pirinç ve siyah susam ezmesi
-
- Buğulanmış Kalkan
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Domuz Kaburga Soya Fasulyesi Kış Kavun Çorbası
-
- Domates Karidesleri
-
- Tavada Kızartılmış Yumurta ve Sebzeli Pirinç Keki
-
- Ballı Kaplumbağa Ezmesi
