Malzemeler
Buğday unu
600 g
kabak
500 g
Domuz eti dolgusu
400 g
Aksesuar Su 300 gr maya tozu 5 gr yumuşak beyaz şeker 5 gr yeşil soğan 2 kök tuz 1 tatlı kaşığı susam yağı 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı biber yağı 2 yemek kaşığı
Balkabağı etli çörek uygulaması 1 Maya tozunu suyla eritin, sonra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur elde etmek için un ekleyin.
2 Hamuru ekmek kovasına koyun, fermantasyon fonksiyonunu seçin, süreyi 1 saate ayarlayın,
3 Hamuru iki katına çıkarın,
4 Kabağı soyun, etini alın, ipek üzerine sürün, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın, 15 dakika marine edin,
5 Sonra su tutun,
6 adet ince doğranmış taze soğan,
7 Domuz dolgusuna soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın,
8 Sonra doğranmış yeşil soğanı ekleyin, doğranmış yeşil soğanın üzerine biber yağını dökün, iyice karıştırın ve ardından domuz dolgusu ile karıştırın.
9 Kabak parçalarını, susam yağını ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve doldurma işlemi tamamlanır.
10 Mayalanmış hamuru yoğurduktan sonra, eşit büyüklükte 36 küçük doza bölün.
11 Küçük ajanı çörek derisine yuvarlayın,
12 Bir çörek sargısı alın, dolguyu koyun, mümkün olduğu kadar koyun.
13 Eşit sıklıkta kapatın,
14 Sarılı çörekler buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika buharda pişmesini bekleyin.
15 Ardından tencereyi yüksek ateşte kaynatın, 15 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin.
-
- Yosun Karidesli Kraker
-
- Haşlanmış makarna
-
- Kırmızı Fasulye Arpa ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Siyah pirinç ve siyah susam ezmesi
-
- Buğulanmış Kalkan
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Domuz Kaburga Soya Fasulyesi Kış Kavun Çorbası
-
- Domates Karidesleri
-
- Tavada Kızartılmış Yumurta ve Sebzeli Pirinç Keki
-
- Ballı Kaplumbağa Ezmesi
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yabani biberle haşlanmış sazan
