Malzemeler
un
400 g
Aksesuarlar Bitkisel yağ, bal, susam tohumu, badem, tuz, 2 gr kurutulmuş longan, bira, şeker, 15 gr, esmer şeker, 20 gr, süt tozu, 40 gr, kabartma tozu, 2 gr, maya tozu, 2 gr
Fermente longan ve esmer şekerli ekmek uygulaması 1 Kurutulmuş longanı ılık suda bekletin.
2 Longan etini soyun ve büyük parçaları bıçakla kesin.
3 Esmer şekeri biraz ılık suyla eritin.
4 Un, kabartma tozu, maya tozu, süt tozu, tuz ve şekeri bir araya getirip iyice karıştırın. Longan eti ekleyin, esmer şekerli su ve eşit olarak dökün.
5 Uygun miktarda birayı dökün ve hamur yapın. Bir saat mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
6 Fermantasyondan sonra çıkarın ve hamurun üzerine biraz un serpin. Hamuru eşit olarak parçalara bölün. Baloncukları sıkın. Rulo şeritler halinde büyür.
7 Tavanın dibine bir kat bitkisel yağ sürün. Hamuru koyun. (Fermantasyon tankı yoktur. Kendi mayalı hamurunuzu yapmak için, fermente etmek için bir buharlayıcı kullanın.)
8 Buharlı pişirici alın ve tencereye uygun miktarda su ekleyin Su kaynadığında hamur tabağını tencerenin üzerine koyun, tencerenin üzerini kapatın, 1.2 dakika sonra buğulayınca ocağı kapatın ve 10-15 dakika pişirin. (Fermantasyon tankı yoktur. Kendi mayalı hamurunuzu yapmak için, fermente etmek için bir buharlayıcı kullanın.) Bu yöntem işe yarar.
9 Fırını önceden ısıtmak için fermantasyon süresi tam olarak doğrudur. 200 derecede 8 dakika önceden ısıtın. Fermantasyon tamamlandıktan sonra tavaya bitkisel yağ sürün, hamuru çıkarıp fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 10 dakika fırında pişirin.
10 Bir kat bal çıkarın ve biraz susam ve badem serpin. 5 dakika daha pişirin.
-
- Biber ve yumurta ile kızarmış mantar
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Yabanmersini Yemi
-
- İstiridye sosu
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Kızarmış jöle
-
- Sirke nilüfer kökü
-
- Kıyılmış Biber Patlıcan
-
- Kara Orman pastası
-
- Balkabağı Etli Çörek
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta
-
- Yosun Karidesli Kraker
