g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi Turp Ördek Ayak Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Ördek ayağı

Turp

200 g

Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz

Turplu ördek ayağı çorbası uygulaması 11. Ham maddeleri önceden hazırlayın Konuşma: Evde daha uzun süre turp turşusu yapmak daha iyidir. Taze turpun tadı yeterince iyi olmadığından yemeniz tavsiye edilmez veya süpermarkete gidip paket turp satın alabilirsiniz.

22. Ördek ayaklarının deri ve ayak tırnaklarını çıkarın ve temizleyin Konuşma: Ördek ayak tırnaklarının kiri saklaması kolaydır, bu yüzden temizlenmeleri gerekir.

33. Temizlenmiş ördek ayaklarını daha sonra kullanmak üzere yıkamak, çıkarmak ve suyu boşaltmak için temiz suya koyun.

44. Tencereye temiz su dökün, temizlenmiş ördek ayaklarını soğuk su altında bir tencerede kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere suyu alın ve boşaltın.

55. Ekşi turpu küçük parçalar halinde kesin, tencereye uygun miktarda yağ dökün ve ekşi turpu tencereye koyun ve kızartın Konuşma: Turp turpu, asitleme işlemi sırasında kaçınılmaz olarak nitrit içerecektir.Nitrit içeriğini azaltmak için, yemekten önce fazla nitriti uzaklaştırmak için temiz su ile yıkamanız önerilir.

66. Ekşi tadı kavurulduktan sonra biraz su ve 4-5 dilim zencefil ekleyin, bir seferde yeterince su eklediğinizden emin olun Konuşma: Çorbanın çok önemli bir kısmı, bir seferde yeterince su ilave ederek çorbanın kalın ve tadı güzel olsun, ortasına su eklemekten kaçının.

77. Beyazlatılmış ördek ayaklarını koyun.Yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 1.5-2 saat pişirin.Çorbanın dibine yapışmasını önlemek için bir kaşık yardımıyla çevirin

88. Çorbayı kaynattıktan sonra, servis yapmadan önce öğütülmüş kişniş serpin Konuşma: Tencereden çıkmadan önce deneyin çünkü ekşi turpun kendi tuzlu tadı vardır, bu nedenle temelde tuz eklemeye gerek yoktur.