Ekşi Erik Çorbası Xiaomei'nin Tarifi - Yemeği
Ekşi erik çorbası eski Pekin'de geleneksel bir ferahlatıcı içecektir. Ana malzemeler abanoz erik, alıç, osmanthus, meyan kökü, kaya şekeri ve diğer malzemelerdir. Düzenli içki içmek gerçekten de hastalıkları tedavi edebilir ve vücudu güçlendirebilir.Sıcak yaz aylarında nadir görülen bir sağlık içeceğidir. Ekşi erik çorbasının etkisini tam olarak göstermesi için uzun süre kaynatılması gerekir.Şeker kullanılırsa tadı tatlı ve yağlı olmakla kalmaz, kızması da kolaylaşır.Uzun bir süre sonra acılaşması da kolay olur ki bu da sağlığı ve tadı etkiler. Kaya şekeri farklıdır, sadece ekşi erik çorbasının orijinal lezzetini korumakla kalmaz, aynı zamanda ekşi erik çorbasındaki fazla asiditeyi de nötralize eder, aynı zamanda bir "ilaç" görevi görebilir, yağ ve yağlılığı yok etmede, iştah açıcı ve dalağı güçlendirmede abanoz erik ve alıç etkilerini tam olarak tetikleyebilir. Kaya şekeri ne kadar çok kaynatılırsa o kadar tatlı olur.Küçük bir miktar eklemek bile mükemmel sonuçlar verebilir, ekşi erik çorbası tadı daha güzel olsa bile içicinin fazla şeker almasını engeller. Dut meyvesi, eski çağlarda insanların sıklıkla kullandığı idrar söktürücü, sağlık bakımı ve ferahlatıcı bir meyvedir.Özel etkileri Materia Medica Dergisinde kayıt altına alınmıştır. Dutu tatlılığı ve çorbayı renklendirmesi için koydum. Ume 50 gram Alıç 30 g Dut 30 g Meyan kökü 1-2 tablet portakal kabuğu 5 gram kristal şeker 100 gram Su 2500 ml / 5 kg
Tüm malzemeleri suya dökün ve durulayın (abanoz erikleri ayrı ayrı durulanır).
Tencereye su dökün ve abanoz erikleri ekleyin, su kaynadıktan sonra kısık ateşte tutup 40 dakika pişirin (çorba koyulaşmalıdır). Bu sırada tencerede su azalırsa 5 kg'a kadar su ekleyip diğer malzemeleri (kaya şekeri dahil) dökün ve 1 saat kısık ateşe devam edin.
Ateşi söndürdükten sonra ekşi erik çorbasını doğal olarak soğumaya bırakın ve malzemeleri çıkarın.
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
Şeftali Çıtır Şerbet
önceki
Taze Meyve Soğuk Demleme Çay
Sonraki
