Malzemeler
Köpük marş
66 g
Yüksek glütenli un
150 g
Kuru maya
1,6 g
tuz
2,3 g
Toz tarçın
1 g
Hindistan cevizi tozu
0,3 g
Yenibahar tozu
0,3 g
Karanfil tozu
0,3 g
portakal kabuğu rendesi
1,5 g
Yumurta
31 g
bal
25 g
zeytin yağı
18 g
Süt
50 gram
Aksesuarlar 40ml kuru üzüm 40ml kızılcık 40ml hafif pişmiş ayçekirdeği 40g 1 kırmızı yumurta
Doğal fermente Yunan Paskalya ekmeği 1 Malzemeler: 66 gram köpük başlatıcı, 150 gram yüksek glüten unu, 1.6 gram kuru maya, 2.3 gram tuz, 1 gram tarçın tozu, 0.3 gram hindistan cevizi tozu ve 0.3 gram yenibahar tozu G, 0,3 gr karanfil tozu, 1,5 gr portakal kabuğu rendesi, 31 gr yumurta, 25 gr bal, 18 gr zeytinyağı, 50 gr süt, 40 ml kuru üzüm, 40 ml yaban mersini, 40 ml hafif pişmiş ayçiçeği çekirdeği, kırmızı deri 1 yumurta
2 Un, tuz, maya, tarçın, muskat, yenibahar tozu ve karanfil tozunu geniş bir kaseye dökün, iyice karıştırın,
3 Başlangıç, yumurta, bal, portakal kabuğu rendesi, zeytinyağı, süt ekleyin ve hamur oluşturana kadar karıştırın,
4 Ekmek makinesine koyun ve karıştırmak için hamur karıştırma programını kullanın,
5 filmi çıkarmak için,
6 Kuruyemişleri ve kuru meyveleri çıkarın,
7 İyice yoğurun. Yuvarlayın, büyük bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde mayalayın.
8 Hamur ikiye katlanır,
9 Çıkarın, 6 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
10 İnce şeritler halinde düzenleyin.
11 Her üçte bir, bir uç çakışır,
12 Örgüler halinde örün.
13 Örgünün uçlarını katlayın, sıkıca sıkıştırın ve bir halka oluşturun.
14 Kırmızı yumurtayı halkanın ortasına koyun,
15 Bunu fırın tepsisine koyun ve son olarak hamur ikiye katlanana kadar kabartın.
16 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateş 177 derece, yaklaşık 20-25 dakika pişirin,
17 Hamur altın sarısı kahverengidir ve fırından çıkar.
-
- Tavada Sarımsak Yosunu ile Kızartılmış Domuz Eti
-
- Arpa ve Portakallı Tost
-
- Baharatlı Kıymalı Tofu
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Çin Lahanası Kökü
-
- Bezelye ile Kızarmış Tavuk
-
- Karides dolması mantar
-
- Susamlı Rulo Ekmek
-
- Havuçlu Kıyma ve Yumurta ile Kızarmış Pilav
-
- Hindistan Cevizi Pirzola
-
- Tavada Kızartılmış Yeni Domuz Eti Üç İpek
-
- Çıtır Bademli Tatlı Patates
-
- Yeşil Soğanlı Domuz Tofu
