g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz Kereviz Köfte - Yemeği

Malzemeler

500 g

kereviz

800 g

Domuz eti dolgusu

300 gram

Takviyeler: 1 adet yeşil soğan, zencefil, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda, çok taze, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda su

Domuz eti ve kereviz köfte nasıl yapılır 1 Unu pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin, üzerini kapatın ve yarım saatten fazla bekletin,

2 Kıyılmış yeşil soğan ve zencefili etin içine koyun, uygun miktarda pişirme şarabı, çok taze, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve biraz su koyun, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.

3 Kerevizin köklerini ve yapraklarını çıkarın, durulayın ve bir tencere suda bir süre kaynatın.

4 Suyu çıkardıktan sonra soğuk suya boşaltın.

5 Kerevizi ince parçalar halinde doğrayın, ardından daha ince doğramak için bir bıçak kullanın.

6 Kurutulmuş kereviz suyunu bir leğene koyun, bol su çıksın.

7 Uygun miktarda yemeklik yağ, susam yağı ve tuz koyun ve dolguları iyice karıştırın.

8 İnce bir şerit oluşturmak için hamuru yavaşça yoğurun.

9 Küçük dozlar halinde kesmek için bir bıçak kullanın Bu adım elle de yapılabilir.

10 İksiri elle yoğurun ve hamur haline getirin. Erişteleri çok yumuşak hale getirip daha ince bir kabuk haline getirmesinler diye yapmayı seviyorum. Bu şekilde yapılan köfte güçlü bir kabuğa sahip.