Malzemeler
Yumurta
1 parça
sığır eti
40 gram
kereviz
20 gram
Aksesuarlar Mısır nişastası 3g
Sığır eti ve kereviz yumurtalı köfte uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın: 1 yumurta, 3 gram mısır nişastası, 40 gram sığır eti ve 20 gram kereviz. Not: Sığır eti için daha az tendon ve yumuşak et içeren dana bonfile tercih edebilirsiniz.
2 Kerevizdeki nitrit ve böcek ilacı kalıntılarını gidermek için kerevizi 30 saniye kaynar suda kaynatın.
3 Kerevizi çıkarın ve soğuması için soğuk suya koyun ve ince parçalar halinde doğrayın. Not: Bir bebek içinse, bebeğin çiğnemesini kolaylaştırmak için en iyisi onu doğramaktır.
4 Sığır etini küçük parçalar halinde kesin. Not: Bebek balıktan korkuyorsa 2 dilim zencefil ekleyin ve dana etini ılık suya dökün, balık kokusunu gidermek için bir süre ıslatın.
5 Sığır etini bir karıştırıcıya koyun ve hassas bir et dolgusu ile çırpın. Not: Kıymayı karıştırırken biraz çalkantılı olduğunu hissediyorsanız, kıyma az veya çok fazla olabilir, hafifçe ayarlayın ve ardından kıymayı karıştırmak için jog yöntemini kullanın.
6 Kıymayı geniş bir kaseye koyun, doğranmış kerevizi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
72 damla keten tohumu yağı ekleyin. Not: Bazen bebek et dolgusunun daha odunsu olduğunu hisseder, et dolgusunun biraz daha pürüzsüz olması için et dolgusuna biraz bitkisel yağ ekleyebiliriz ve daha yumuşak olur. Genellikle ete keten tohumu yağı eklerim, böylece -linolenik asit bebeğin beyin gelişimini desteklemek için bebeğin normal tamamlayıcı mamasına eklenebilir.
8 Eti yemek çubuklarıyla karıştırın ve bir kenara koyun.
9 Tavaya biraz yağ sürün, kısık ateşte ısıtın, aşırı ısınmasını bekleyin, küçük bir kaşıkla küçük bir omlet yayın ve kaşığın arkasıyla hafifçe yayın.
10 Omleti yarı pişene kadar yayın. Not: Omlet ince ve pişirmesi kolay olduğu için düşük olmalı veya ısıyı doğrudan kapatmalı ve kalan sıcaklıkta yavaşça pişirmelidir.Isı çok yüksekse omleti doğrudan kızartmak veya dövmek kolaydır. İyice kızartılırsa, omlet birbirine yapışmaz ve ağzı kapatmaz!
11 Sonra biraz kıyma ekleyin. Not: Çok fazla et dolgusu koymayın, dolguyu kapalı olmadığında ortaya çıkarmak kolaydır ~
12 Omleti ısıya dayanıklı silikon bir spatula ile yavaşça itin, omlet tavanın dibine yapışmazsa ikiye katlayın.
13 Sonra ağzını ısıtmak ve kapatmak için bu şekilde yavaşça ağzına bastırın.
14 Yumurtalı köfte hazır olduğunda, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
15 Şu anda yumurtalı mantılar hala tam olarak pişmemiş!
16 Bir tencere suyu kaynatın, yumurtalı mantıları kaynar suya koyun ve pişirin.
17 Yavaşça karıştırın, yumurta köfteleri yüzene kadar bekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin, içindeki etler piştikten sonra pişirebilirsiniz ~
18 Bebeğin tamamlayıcı mamasına ek olarak, biz yetişkinler güveçken de ekleyebiliriz ~
-
- Kızarmış tavuk kanatları
-
- Hapsedilmiş tavuk şarabı
-
- Tatlı ve Ekşi Omlet
-
- Domuz Kereviz Köfte
-
- Domates Dana Pırasa Erişte
-
- Lahanalı Buharda Mantı
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Rezene dolması çörekler
-
- Kuru Karıştırılmış Patlıcan Şeritleri
-
- Chili ile Tavada Kızartılmış Kıyılmış Kabak
-
- Orleans Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Deniz ördeği yumurtalı kızarmış yeşil biber
