Aksesuarlar: 1 adet sivri biber, 1 adet kuru kırmızı biber, 1 adet tuz, uygun miktarda biber, uygun miktarda tavuk özü, uygun miktarda yemeklik yağ, uygun miktarda
Kuru karıştırarak kızartılmış patlıcan şeritleri 1 Patlıcanı ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda iki dakika bekletin.
2 Patlıcan şeritlerini hafif tuzlu sudan çıkarın ve suyu sıkın.
3 Yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin.
4 Tencereye az miktarda yağ koyun ve karabiberleri güzel kokulana kadar kızartın.
5 Biberleri çıkarıp kırmızı biberi ekleyip soteleyin, patlıcan şeritlerini ilave edin ve kavurun.
6 Patlıcan şeritlerini yumuşak ve nemsiz tutun, yeşil biber şeritlerini ekleyin.
7 Yaklaşık bir dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, tavuk özüne az miktarda tuz ekleyin ve tencereyi çıkarın.
