Pırasa ve Deniz Tarağı Çorbası - Yemeği
"Pırasa ilkbaharda güzel kokar, yazın kokar. Bu mevsimde pırasa en iyisidir. Yin besleyen ve karaciğeri rahatlatan, görme yeteneğini geliştiren ve göz hastalıklarını önleyen istiridye eti çorbasını eklemek son derece lezzetlidir." Malzemeler
- Midye Eti 500 g
- Frenk soğanı 200 g
- tuz Doğru miktar
- Zencefil 1 parça
- biber bir miktar
- sıvı yağ bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hazırlanan malzemeler.
-
2 Midyeleri temizleyin, tuz ekleyin ve yüzeydeki mukusu çıkarmak için birkaç kez yıkayın.
-
3 dilim suda kaynatın ve bir kenara koyun.
-
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve zencefil dilimlerini onlarca saniye karıştırın.
-
İstiridye etini ekle.
-
6 On saniye kızartın.
-
7 Kaynatıncaya kadar su ekleyin.
-
8 Kısık ateşe geçin ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
-
9 Pırasayı parçalara ayırın.
-
10 Haşlanmış nehir midyesi çorbasını kaynatın.
-
11 Tuz ve karabiber ekleyin.
-
12 Güzel kokulu taze pırasa ve midye çorbası hazır.
İpuçları
1. Midye eti nispeten serttir ve daha uzun süre pişirilmesi veya tadının "yapışmasını" önlemek için "hızlı girip çıkması" gerekir. 2. Balık kokusunu gidermek için biraz biber ekleyin ve soğuğu uzaklaştırmak için kokuyu artırın. Mantarlı Tavuk Çorbası
Sonraki
