Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 15 g yumurta 1 beyaz şeker 40 g tavuk yağı 5 g maya 3 g kuru üzüm 10 g tam yumurta sıvısı uygun miktarda tuz 1 g
Kar taneli ekmek nasıl yapılır 1 Yumurtaları ekmek makinesinin kovasına çırpın, süt, 35 gram beyaz şeker ve maya ekleyin
2 Yüksek glütenli un ve tuz ekleyin
3 Hamuru 20 dakika hızla karıştırdıktan sonra kuru üzümleri
4 Hamuru 20 dakika hızla karıştırın, ardından ön panoyu
5 Orijinal boyutunun 2,5 katı fermente edilmiş
6 Çalkalayın, dört hamura bölün, bir süre dinlenin
7 Tavuk yağına 5 gram beyaz şeker ve 15 gram düşük glütenli un ekleyin, gevrek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
8 Ekmek hamurunu şekillendirin ve yüzeyi bir yumurta sıvısı tabakasıyla fırçalayın
9 Kırıntı hamurunu bir elek ile sıkın ve şekillendirilmiş ekmek hamurunun yüzeyine serpin
10 İkinci fermantasyondan sonra orijinal boyutunu ikiye katlamak için fırının ortasına koyun, 180 derece ısıtın, 18 dakika pişirin, yüzeyi kalay folyo ile kapatın
11 dışarı
-
- Renkli acı kabak omleti
-
- Kabarık tatlı mısır ekmeği
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Mısır Üzümlü Şifon Kek
-
- Kremalı Susam Çubuğu
-
- Tatlı Elmalı Turta
-
- Kristal Karidesli Börek
-
- Arpacık soğanlı çırpılmış yumurta
-
- Mısırlı ve Pastırmalı Çörekler
-
- Sarımsak Yosunu Domuz Eti
-
- Altın Yumurta Damla Çorbası
-
- Bulut tarifi tek tıklamayla tam buğday ekmeği
