g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore dizisi "Let's Eat Together" da kurutulmuş lahana ile haşlanmış uskumru - Yemeği

Şimdiye kadar "Let's Eat Together" adlı üç Kore dizisi vardı (2019.7.24). Üst düzey bir güzellik (chi) food (huo) ailesi olarak, her birinde N fırçam var, gerçekçiliğe sahip küçük ve taze bir Kore draması olarak kabul edilebilir. Beni en çok çeken şey şovdaki yemek kısmı! Her biri için bir inceleme yazacağım, bu yüzden burada ayrıntılara girmeyeceğim. Dişlerini fırçalarken salya akıyordum. N tarafını izledikten sonra, gösterideki yiyeceklerin bir kısmını kopyalamak istedim, ancak çoğu çevrimiçi değil! Bu yüzden oyunda gördüğüm videoları ve yemek anlayışımı bu tarifleri kopyalamak için kullanmaya karar verdim. Oyunda gördüğüm Kore yemekleri, Kore mutfağı hakkındaki bilgilerimi gerçekten zenginleştirdi ama genel olarak hep aynı, umarım küçük kasıtlı keşfim bu tarifi görebilir. Biraz yardım edebilirsin. Kore mutfağında yaygın bir yemek, gösteride de bahsedildiği gibi, turpla pişirilmiş uskumru. Kurutulmuş lahananın tadı turptan çok farklı, her zamanki hazır erişte baharat paketindeki sebzelerin tadı hoşuma gidiyor. Bu baharat formülüne göre çorba da çok lezzetli ve çorbanın yanında birkaç kase pilav yiyebileceğimi hissediyorum. Malzemeler Soğutulmuş kemiksiz uskumru 300 gram Köpüklü kurutulmuş lahana 200 g soğan 150g (yarım parça) Baharat bölümü Yeşil soğanlar 50 gram Sarımsak 30 g Şarap pişirme (çiroz için) 7 g soya sosu 15 g Fıstık yağı 20 g Kore biber sosu 20 g Kore biber tozu 5 g Beyaz şeker 8 g Perilla Tohumu Tozu 5 g

Önce malzemeleri ve malzemeleri hazırlayın, takip sürecinde atlamaları veya karışıklığı önlemek için bunları çıkarıp resimde gösterildiği gibi bir araya getirmek en iyisidir. Soğanı 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde doğrayın, yeşil soğanları doğranmış yeşil soğan şeklinde doğrayın ve sarımsakları ezin.

Uskumruyu yıkayın, balık karnının iç kısmındaki siyah film dahil iç organları çıkarın ve yüzgeçleri dikkatlice kesin, aksi takdirde küçük adım tadı etkilemeyeceği için kazancın zayi olmasına değmez. Kullandığım uskumru işlendi ama tekrar işledim. İşlenmiş uskumruyu 5 cm uzunluğunda kesin. Kurutulmuş lahana bir gün önceden suya batırılmalıdır, bu yüzden tam gün ıslatılmalıdır yoksa çiğnemeyecektir. Islatma işlemi sırasında düşündüğümde suyu değiştiriyordum, ıslattıktan sonra 3 defadan fazla yıkadım sonra 3-4 cm uzunluğunda kestim.

Balıkları 15 dakika boyunca şarap pişirerek marine edin. Uskumrunun balık kokusunun güçlü olduğunu düşünmüyorum, eğer şarapta pişirmiyorsanız bu kısım atlanabilir.

Orta ateşte bir tencereye fıstık yağını dökün. Yağ sıcakken kısık ateşe döndürün, sarımsak, doğranmış yeşil soğan ve soğanı ilave edin ve eşit şekilde karıştırın. Orta ateşe çevirin ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Yağın duman için yeterince ısınmasını beklememeye dikkat edin, malzemeleri koyduğunuzda sıçrayacak ve yağın sıçramaması için yağ ısındıktan sonra kısık ateşe dönecektir.

Malzemeler kırılıncaya kadar kızartıldıktan sonra sırasıyla beyaz şeker, Kore biber salçası, kırmızı biber tozu, perilla tohumu tozu, 500ml su ve soya sosu ekleyerek tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.

Lahanayı yüksek ateşte koyun, sonra kısık ateşe çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve 20 dakika kaynamaya bırakın.

Uskumruyu yüksek ateşe koyun ve kısık ateşe çevirin, tencereyi bir dikişle örtün ve 20 dakika daha pişirin. Tüm balıkların çorbaya daldırıldığından emin olmak için pilav işlemi sırasında tencereyi çevirmeyi unutmayın.

Kapağı açın ve orta veya yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, çorbayı toplayın, çorbayı içmek isterseniz biraz daha bırakın. Sonra tabağa koyun, tencere ile birlikte servis edebilirsiniz. "Beraber Yiyelim" de sofrada servis edilir ve kaynatılır, daha lezzetli olacağı ve kışın sıcak kalabileceği tahmin edilmektedir.