Bira ördek - Yemeği
1. Ördeği parçalara ayırın, yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış kuru kırmızı biber, sarımsak, sarımsak filizi ve zencefil;
3. Bir tencerede suyu kaynatın, suya bir parça zencefil ve uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin, ördek etini sıcak suda kaynatın, köpüğü ve kanı alın
4. Ördek etini toplayın, temiz suyla durulayın ve suyu boşaltın
5. Tencereyi ısıtın ve yağı ısıtın, zencefil dilimlerini ve diş sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından ördek etini dökün ve kuruyana kadar kızartın
6. Ardından yıldız anason, tarçın, defne yapraklarını ekleyin, mis kokulu ördek eti ile karıştırın ve ördek yağını karıştırın.
7. Soya sosu, tuz, istiridye sosu ve az miktarda şeker ekleyin ve baharatın kokusu ve baharatın umamisinin ördek etine eşit şekilde kaplanması için bir süre karıştırın.
8. Yarım şişe birayı içine dökün (cam şişelerde aldım ve konserve için bir kutu kullandım) Yüksek ateş kaynattıktan sonra üzerini kapatın ve yoğun çorba neredeyse toplanana kadar pişirin.
9. Yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını seçin
10. Sonra kuru biber ve sarımsak filizlerini ekleyin ve bir süre kavurun (biraz daha baharatlı tatmak istiyorsanız, ördeği kızartmaya başladığınızda önceden kurutulmuş biberi koyabilirsiniz çünkü kız o kadar baharatlı yiyemez, bu yüzden daha sonra yaparım)
