g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Greyfurt kabuğu şekeri (tatlı ve ekşi iştah açıcı şeker, lezzetli atıştırmalıklar için 1,5 saat) - Yemeği

Çocuğum geçen hafta soğuk algınlığı ve ateşe yakalandı, bu günlerde daha iyi oldu, ancak ara sıra hala öksürüyor. Çocuklar genellikle rüzgar ve akciğer ısısına sahiptirler Greyfurt doğası gereği serindir ve balgam söktürücü ve öksürüğü giderebilir, bu yüzden çocuğa bir greyfurt aldım. Geriye kalan greyfurt kabuğu yığınına bakınca, son zamanlarda çocuğun iştahının pek iyi olmadığını düşünerek, evde hazır malzemeler var, meze için sadece biraz greyfurt kabuğu şekerlemesi yapmak iyi. Greyfurt kabuğu 1 parça kristal şeker Kullanışlı maltoz 2 kaşık (isteğe bağlı veya kumu tersine çevirmek istiyorsanız kaya şekeri veya beyaz şeker ekleyin) Limon Yarım Su Birkaç Toz şeker Birkaç (şeker veya öğütülmüş ile değiştirilebilir)

Greyfurtun kabuğunu tuzla ovun, ardından bir salatalık soyma düzlemi ile soyun (resmi çekmeyi unuttum), soyulmuş kabuğun üzerine biraz tuz koyun ve 1-2 dakika yoğurun ve istediğiniz şekilde kesin (doğrudan dilimler halinde de kesebilirsiniz) ), birkaç dakika seyreltilmiş tuzlu suya batırın, sarı suyu boşaltmak için sıkarak kurutun, suyu değiştirin ve yaklaşık 4 veya 5 kez tekrarlayın.

Sarı suya batırılmış greyfurt kabuğunu koyun ve nemi sıkın, suda kaynatın, soğuk su ilave edip sıkarak kurutun, suyunu değiştirip pişirin. Suyu kurutmak ve bir kenara koymak için bunu 4 veya 5 kez tekrarlayın (bariz acılık ve baharatlı tadı olmadan tadabilirsiniz). Tencereden kaya şekeri, su ve greyfurt kabuğunu ekleyin.Su neredeyse greyfurt kabuğu ile aynı hizada ve biraz daha az.Sonra 2 yemek kaşığı maltoz ekleyin (yoksa beyaz şeker ekleyin), orta ve düşük ateşte kaynamaya başlayın, asitliği artırmak için limon suyunun yarısını sıkıştırın (tat Daha zengin). Tencereye yapışmamak için bu süre zarfında spatula veya yemek çubukları ile karıştırmaya devam edin.

Yakında, yaklaşık 10 dakika kadar, kaptaki şurup neredeyse bu hızlı kuruma durumuna gelir ve ısı düşük seviyeye ayarlanır.

Suyu toplamak için ısıyı biraz azaltın (çok kuru değil) ve greyfurt kabuğu şeffaf ve güzel bir kehribar rengine dönüşecek (tavayı yapıştırmamaya dikkat edin), sonra suyu dikkatlice kısık ateşte toplayın, ocağı kapatın ve vantilatörün soğumasını bekleyin, pudra şekeri ekleyin ve karıştırın.