Sichuan Soğuk Erişte | Tat Tomurcuğu Zamanı - Yemeği
O gün akşam yemeğinden sonra yürüyüşe çıkarken, bir ara sokaktan geçerken, birinin video sattığı eski binanın yakınında bir vantilatör gördüm. (Benim ve amcam arasındaki konuşma) Ben: Amca, bu fan dönebilir mi? Amca: İyi olmalı, senden daha yaşlı, verirsen satabilirsin ... Bu yüzden elektrikli fanı eve çevirdim, sildim ve hasarlı parçaları ve telleri onardım.Elektrikli fan aslında döndü ... Arkadaşım, kırık fan tamir edilirse 5 yuan ve 10 yuan değerinde olacağı konusunda şaka yaptı ... 15 (blok) verirsen satarım dedim ... Aslında, kalbimin derinliklerinde, çağın verdiği anılar her zaman değerli ve paha biçilmezdir. Elektrikli fan yüzünden, bir de bu video var ... Taze erişte 300 gram Yeşil fasulye filizi 90 g Fasulye filizi 90 g Kolza yağı Doğru miktar salatalık Yarım Filizler 30 g Acılı erişte Yarım kase Defne yaprağı Birkaç parça Yıldız anason 3 kapsül Tarçın 1 Biber erişte 5 gram Pişmiş fıstık Kullanışlı Frenk soğanı Kullanışlı tuz bir miktar zencefil bir miktar Sarımsak Birkaç yaprak soya sosu 1 kepçe
Aşama 1
Zencefil ve sarımsağı kıyın, salatalığı doğrayın ve doğranmış frenk soğanı, doğranmış yeşil soğan haline getirin.
Adım 2
Fıstıkları kolza yağıyla kızartın, soğuması için fıstıkları çıkarın ve pirinç büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Bir kap alın, acılı erişte, biberli erişte ve defne yapraklarını koyun.
4. adım
Kalan kolza tohumu yağını 2. adımda% 60 sıcakta ısıtın, kızartmak için yıldız anason ve tarçın ekleyin.
Adım 5
Yağ% 70 sıcaklığa ısıtıldığında, ısıyı kapatın ve yağı dökerken karıştırarak hızlı bir şekilde 3. adıma dökün (bu adımda soğuk erişte biber yağı yapılır).
6. Adım
Maş fasulyesi filizlerini ve fasulye filizlerini yıkayın, biraz kaynar suda haşlayın, suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
7. Adım
Suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra erişteleri pişirin ve "yeni kesilmiş" pişince erişteleri çabucak çıkarın.
8. Adım
Fan, havayı erişte içeren kaba üfler, kabın içine birkaç kaşık pişmiş kolza tohumu yağı döker, erişteleri yemek çubukları ile alır ve hafifçe karıştırır, böylece erişte yapışkan olmaz ve erişte hızla soğutulabilir.
9. Adım
Maş fasulyesi kasenin dibinde filizlenir, erişteleri sandviçleyin, kıyılmış zencefil ve sarımsak, salatalık parçaları, filizler, tuz, soya sosu ve hazırlanmış acı biber yağı ekleyin.
10. adım
Üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin, yemeden önce karıştırın (dilerseniz başka çeşniler de ekleyebilirsiniz (darı biberi, sirke, şeker veya susam sosu vb.)) Ve soğuk erişte yapılır.
