Mei Cai Kou Po - Yemeği
"Mei Cai Kou Po, domuz göbeğinin yağlı olması, ancak yağlı olmaması, yumuşak ve çürümüş olmamasıdır. Yumuşak, tatlı ve hoş kokulu bir tadı vardır. Yedikten sonra bilmeden 2 tane daha yiyeceksiniz. Kurutulmuş Mei Cai, domuz göbeğinin yağını emer. Domuz göbeği sebzelerin kokusundan hoşlanıyor, ikisinin birleşimi çok güzel, bugün biraz fıstık var ve tadı daha katmanlı. En önemli nokta, bu Mei Cai Kou Po'nun kızartılmamış olmasıdır. " Malzemeler
- Deri ile domuz göbeği 400 g
- Kuru erik 4-5 ağaç
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Fermente soya peyniri Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- beceri Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz göbeği, kurutulmuş sebzeler, yer fıstığı, hafif soya sosu, soya sosu, şeker, fermente soya peyniri, pişirme şarabı
-
2 Domuz göbeğini yıka ve 15 dakika pişir.
-
315 dakika pişirilmiş domuz karnını kepçe ile alın.
-
4 Temiz bir tencereye hafif soya sosu, koyu soya sosu, fermente soya peyniri, şeker ve pişirme şarabı koyun. Soya sosunun boyanması kolaydır, fermente soya peyniri veya güney sütü kullanılabilir, şarap pişirmek etin kaynatılmasını kolaylaştırabilir ve daha güzel kokuludur.
-
Haşlanmış domuz göbeğini tencereye koyun ve ters çevirin, sosu her iki tarafından eşit şekilde ıslatın. Deri tarafını aşağı doğru kızartın.
-
6Özellikle derili taraf mümkün olduğu kadar kızartılır ve renklendirilir, bu yapılarak rengi daha iyi olacaktır. Uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, lekelenebilir.
-
7 Deri lekelendiğinde dilimlenebilir ve dilimlenebilir. 15 dakika pişirdikten sonra biraz kızartın Bu sırada domuz eti yumuşak ve sıkıdır ve mümkün olduğunca ince kesilebilir.
-
8 Domuz etinin karnını kesin ve tabağa koyun. Kurutulmuş sebzeleri bekliyorum.
-
9 Kurutulmuş sebzeler önceden ıslatılır, böylece çamur, kum ve tozun temizlenmesi ve yıkanıp doğranması kolaydır.
-
10 Kıyılmış kuru sebzeleri etin kızartıldığı tavaya koyun, bu arada biraz baharat ekleyin ve eşit şekilde kızartın
-
11 Kızartılmış kuru sebzeleri kepçe ile alıp domuz göbeğinin üzerine yayın.
-
12 Bir tencereye kaynar su koyun ve orta ila küçük ateşte buharlayın.
-
1330 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve çıkarın.
-
14 Buharda pişirilmiş etin suyunu çıkarmak için süzün.
-
15 Süzülmüş meyve suyunun bir kısmını tencereye dökün ve pişirin, diğer kısmına bir kaşık dolusu mısır nişastası koyun ve iyice karıştırın.
-
16 Mısır nişastası suyunu tencereye dökün ve ara sıra pişirin.
-
17 Haşlanmış gorgon suyunu kurutulmuş sebzelerin ve domuz etinin üstüne dökün.
-
18 Mei Cai Kou Po.
İpuçları
Sosu pişirirken biraz soya sosu şekeri ekleyin. Şarap pişirmek: herhangi bir şarap olabilir. Veya sirke. Amaç, etin pişirilmesini kolaylaştırmaktır. Fermente soya peyniri, güney sütü veya Zhuhou sosu kullanabilirsiniz. Mei Cai Kou Po
önceki
