Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tarttıktan sonra kenara koyun Beyaz toz şeker bir 30 g (yumurta sarısı için) ve bir 60 g (yumurta akı için) olmak üzere iki pakete bölünür.
2. Yumurta beyazlarını ayırın ve yağsız ve susuz iki paslanmaz çelik küvete koyun Yumurta beyazları yağsız olmalıdır. Ayrıldıktan sonra yumurta beyazlarını bir kenara koyun. İşte küçük bir numara, yumurta akı, yumurtayı ikiye bölerek ayırabilir ve sonra iki kabuk arasına ileri geri dökebilir. Bu yöntem yumurta akı ayırıcısından daha iyi hissettiriyor.
3. Sırayla yumurta sarısına beyaz şeker ve sıvı yağ ekleyin, ardından yağ tamamen karışana kadar karıştırın, ardından süt ekleyin ve düşük glütenli unu eleyin. Un ve yumurta sarısını görünür un parçacıkları kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın. Unda glütenden kaçınmak için yanınıza gelip karıştırmayın.
4. Yumurta sarısını işledikten sonra yumurta akını çırpın. 60 gram beyaz şekeri 3 kez dökün ve çırpma teli 1. seviyede çevirin. Gösterildiği gibi çok sayıda kabarcık belirir, 1/3 beyaz şeker ekleyin.
5. Şekilde gösterildiği gibi, ardından 1/3 oranında ince baloncuklar olacaktır.
6. Çizgiler gösterildiği gibi göründüğünde kalan 1/3 beyaz şekeri ekleyin.
7. Şekilde gösterildiği gibi, yumurta çırpıcı üçgen yumurta beyazlarını asana kadar çırpın ve ardından yumurta beyazlarını sonlandırmak için kapatın.
8. Yumurta beyazlarının yarısını yumurta sarısına dökün ve karıştırın.
9. Karıştırma yöntemi, silikon bıçakla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, protein köpüğünün giderilmesine neden olmamak için daire yapmamayı unutmayın.
10. Kek hamurunu, yüzeyde hiç un parçacığı kalmayana kadar yumurta beyazının kalan 1 / 2'sine çevirdikten sonra dökün.
11. Kek hamurunu 8 inçlik bir kek kalıbına koyun.Dökme bittiğinde, kabarcıkların çıkması için kalıbı sallayın. Fırını önceden 155 derece ısıtın ve çıkmadan önce 55 dakika yukarı aşağı pişirin.
12. Fırın serbest bırakıldıktan sonraki efekt resmi ve kalıp serbest bırakıldıktan hemen sonra serbest bırakılır.
13. Resim, kalıptan çıkarıldıktan sonraki resmi göstermektedir.
