Ev Yapımı Sekiz İnç Şifon Doğum Günü Pastası - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve sarısını ayırın, önce yumurta beyazlarını dik durana kadar çırpma teli ile çırpın (toplam 60 gram şeker, bir çay kaşığı beyaz sirke ve ortasına üç kez birkaç damla limon suyu ekleyin)
2. Yumurta sarısına, kalan şekere ve süte sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın, düşük tozu, kabartma tozunu süzün ve iyice karıştırın, fırını 180 dakika 10 dakika önceden ısıtın.
3. Yumurta akı sıvısı ile yumurta sarısı sıvısını karıştırın, çapraz yöntemde iyice karıştırın, kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 130 derece ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün, 30 dakika pişirin ve 150 derecede 20 dakika pişirin. Derece, fırın dışı, ters soğutma ve kalıptan çıkarma,
4. Hafif kremayı uca gelene kadar pudra şekeri ile çırpın, eşit şekilde kekin üzerine yayın, sırayla kivi dilimlerini, muz dilimlerini ve çilek dilimlerini koyun, etrafına fındık serpin, kenarlık olarak krema kullanın.
