Zebra desenli şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta akını sarısından ayırın, sarısına on gram şeker koyun ve iyice karıştırın
3. Yumurta sarısı hamuruna 30 gram salata yağı koyun
4. 30 gram süt ekleyin
5. Yumurta sarısı emülsifiye olana kadar yumurta pompasıyla düzensiz olarak karıştırın
6. Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna eleyin
7. Yumurta sarısı hamurunda hiç parçacık kalmayana kadar kuvvetlice karıştırın
8. Yumurta beyazına üç kez şeker ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile karıştırmaya başlayın. Birincisi, yumurta beyazları büyük kabarcıklara sahipken on gram şeker, ikinci kez yumurta beyazlarında belirgin çizgiler varken on gram beyaz şeker ve üçüncü kez yumurta beyazları iyi olduğunda on gram beyaz şeker eklemektir.
9. Çırpma teli, yukarı kaldırdığınızda belirgin şekilde dik, keskin köşelere sahipse, tamamdır
10. Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü alın, yumurta sarısı hamuruna koyun, bir spatula kullanarak eşit şekilde karıştırın
11. Karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamuruna dökün ve iyice karıştırın. Fırını 150 derecede on dakika önceden ısıtın
12. Karışık kek hamurunu iki kaba koyun, kakao tozunu kaplardan birine koyun ve iyice karıştırın
13. Altı inçlik bir kek kalıbı alın, iki temiz kaşık kullanın, önce kakao tozuyla birlikte bir kaşık kek hamurunu yüksek bir yerden kalıba koyun
14. Bir kepçe daha temiz kek hamurunu alın ve kalıba dökün.
15. Kek hamurunun tamamı kalıba konana kadar dönüşümlü olarak dökün ve bir kürdan ile çizgileri çizin. Masanın üzerine koyun ve kabarcıklar oluşturmak için kuvvetlice sallayın
16. Kalıbı fırına koyun, 150 derecede aşağı yukarı ısıtın, 45 dakika pişirin
17. Pişirdikten sonra fırından çıkabilir, masanın yüksek bir noktasından düşebilir, kekin içindeki ısıyı silkeleyerek hemen düşebilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkar
18. Oldukça iyi görünüyor!
