4 inç şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın (Burada başka şeyler de yaptım, bu yüzden daha çok kullandım. Arkadaşlar sadece tarifteki malzemelere göre hazırlayabilir.)
2. Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin, ardından çok fazla baloncuk olana kadar çırpmak için çorbanın üçte birini ekleyin, ardından viskoz hale gelene kadar çırpmak için pudra şekerinin üçte birini ekleyin, kalan üçte birini ekleyin . Yukarı çekildiğinde düşmemesi için vurmaya devam edin.
3.)
4. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin.
6. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın. (Bu sırada fırın 145 ° C'de 10 dakika önceden ısıtılmıştır.)
7. Çırpılmış yumurta akının üçte birini ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
8. Başka bir üçte birini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak kalan üçte birini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
9. Tamamen birleşene kadar karıştırın. Bu süreç hızlı olmalı ve daireler çizmemelidir!
10. 4 inçlik hareketli alt kalıba dökün.
11. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üst ve alt kademeleri 145 ° C'de 25 dakika ısıtın.
12. Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın.
13. Pişmiş.
14. Tarifimi ve üretim yöntemimi takip edin, tersine çevrilmese bile yumurta akı gönderilmedikçe fazla küçülmeyecektir.
