Kuzey Ev Yapımı Makarna- Kabaklı Erişte - Yemeği
"Anne babamın tümü Xi'an'da doğup büyümüştür, ancak annemin evi Henan'da, bu yüzden yemek konusunda birçok Henan'dan etkilendim ve sık sık evde Henan yemeği, ayrıca Henan ve Shaanxi yiyorum. Erişte yemeyi seviyorum, bu yüzden hangisinin Shaanxi'nin özelliği, hangisinin Henan olanı olduğunu bilmiyorum. Bugün evde sık sık yediğim bir parça "Balkabağı Eriştesi" alacağım, çok güzel kokulu ve makarna seven arkadaşlar onu kaçırmamalı. " Malzemeler
- un 250 g
- kabak 300 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- maydanoz 30 g
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- soya sosu İki yemek kaşığı
- Soya sosu Bir çorba kaşığı
- Beş baharat tozu Yarım çay kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
11. Unun üzerine biraz tuz ekleyin ve hamurun 1 saat uyandırılmasını sağlayın.
-
22. Kabağı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
33. Tencereye yağı dökün ve frenk soğanı, zencefil ve sarımsağı kızartın.
-
44. Kabağı dökün ve kavurun.
-
55. İki yemek kaşığı soya sosu, uygun miktarda soya sosu ve yarım çay kaşığı beş baharat tozu pişirin.
-
66. Kaynar suyu kaynatın.
-
77. 10 dakika kısık ateşte tutup, uygun miktarda tuz ve tavuk esansı ekleyip tencereden hazırlayın.
-
88. Hamuru yumuşattıktan sonra parçalara ayırın.
-
99. Bir bıçakla şeritler halinde kesin.
-
1010. Tencerede kaynar su yapın, erişteleri erişte haline getirin ve tencereye koyun.
-
1111 Erişte piştikten sonra kızarmış balkabağına dökün. 12. Bir süre pişirin ve biraz kişniş ekleyin.
-
1212. Bir süre pişirin ve uygun miktarda kişniş ekleyin.
İpuçları
İpuçları: 1. Hamurun yoğrulması gerekmez, sadece çorbadır. 2. Kabak pişirilmeli, daha fazla tuz eklenmeli ve daha sonra şehriye çorbasına tuz eklemenize gerek yoktur. 3. Tat vermek için kişniş ekleyin. Perilla salyangoz
önceki
Lahana Turşusu Yahni
Sonraki
