Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
süt tozu
10 g
Yumurta sıvısı
25 g
Yüksek şeker toleranslı maya
2,5 g
Tereyağı
25 g
Aksesuarlar 35 gr pudra şekeri, 3 gr tuz, 120 gr beyaz susam
Susamlı ekmek nasıl yapılır 1 Mayayı 105 gram suda çözün ve 175 gram yüksek glütenli un ekleyin
2 Hamuru ellerinizle yoğurun
3 Plastik sargı ile örtün ve dört katı oda sıcaklığında fermente edin
4 Fermente orta tip hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun, 25 gr su, 25 gr yumurta sıvısı, şeker, tuz ve süt tozu ekleyin
5 Son olarak, kalan yüksek unu ve az unu ekleyin, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, 15 dakika yoğurun
6 Küçük bir parça tereyağı ekleyin ve 15-20 dakika karıştırmaya devam edin.
7 Karışık hamuru çıkarın, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin, 30 gr / parçalara bölün ve yuvarlak
8 Her porsiyonu açın
9 Rulo yapın, streç filmle örtün ve 3 dakika bekletin
10 Doğrama tahtasına susam serpin ve rulo hamurları uzunlamasına rulo haline getirin.
11 Susam tohumlarını batırın ve fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisine bir kase sıcak su konur, fırın tepsisine konur ve 50 dakika mayalanması için fırını açar.
12 Fırını önceden 165 dereceye ısıtın ve mayalanmış ekmek hamurunu yumurta sıvısıyla kaplayın
13 Orta ve alt tabakaları 15 dakika pişirin. Pişmiş hamur çubuklarını soğuması için kurutma rafına yerleştirin.
-
- Kürdan
-
- Fıstık Kabuğu Domuz Muştaları
-
- İnci topları-sağlıklı ve lezzetli
-
- Küçük kenevir topu
-
- Churros
-
- Havuçlu Pirinç Lapası
-
- Pirinç Pişirici Hurmalı Ekmek
-
- Kimyonlu Tavuk Kanadı
-
- Nanhu Lingyaki Tofu
-
- Kırmızı Hurma Ceviz Soya Sütü
-
- Bahar Sebzeli Toprak Kap
-
- Muzlu Çıtır Rulo
