Anhui Yılbaşı Gecesi için mutlaka sahip olunması gereken - Shui Lao Mo - Yemeği
Kocamın evi Anhui'de. Tatillerde, kayınvalidem çok ince, büyük ve yumuşak (rosto ördeği ile lotus yaprağı pastasından çok daha iyi) bir çeşit pasta yapacak. Ama buna Shui Lao Mo diyorlar. Çeşitli kıyılmış sebzeleri (fasulye filizi ve patates parçalarını ayrı ayrı), pişmiş etleri (kızartılmış göbek parçaları, kulak parçaları) hazırlayın, en sevdikleri kıyılmış parçalanmış parçaları ve domuz etini sarmak için biraz erişte sosu ve suyla haşlanmış çörek koyun. 2 büyük rulo. un 250 g Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Yavaşça una su ekleyin ve çubuklarla karıştırın.
Adım 2
Un kar taneleri olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Unu hamur haline getirin. Yarım saat bekletin.
4. adım
Hamuru dinlendiğinde sıkılmış nemli bir bezle örtün.
Adım 5
Yarım saat bekledikten sonra hamuru pürüzsüzce yoğurun.
6. Adım
Hamuru deler ve pürüzsüz bir hamur halkası haline getirin.
7. Adım
Eşit hamurlara bölün.
8. Adım
Hamuru büyük bir dilime çevirmek için oklava kullanın.
9. Adım
Vapurun altına yeterince su koyun, çekmeceye nemli bir bez koyun (sıkmadan) ve kaynatın, pastayı koyun ve pastayı düz bir şekilde ayarlayın. Bu şekilde hamurlu buharda pişirilmiş keki yuvarlayın. Tüm kekler buharlı pişiriciye konduktan sonra 5-6 dakika yüksek ateşte buharda pişirin ve ocağı kapatın. (Yangın tüm süreç boyunca sürdürülmüştür, bu nedenle su hemen doldurulmalıdır)
10. adım
Kıyılmış lahana ve şehriye sosu hazırlayın ve yiyin.
