ana malzeme
Yüksek glütenli un
180g
Su
120g
Maya
2g
Aksesuarlar Yüksek toz 75g maya 1g protein 40g şeker 20g mısır yağı 20g bambu kömür tozu 1g bal 30g yoğunlaştırılmış süt 8g kızılcık 50g
## Satranç şeklinde tost uygulaması 1 Bu sefer çalıştırmak için %5 Çin yöntemini kullanıyorum. 1. Tüm Çin tohumlarını bir top haline getirin 2. Plastik sargıyla örtün ve 12 saatten fazla ve 20 saatten fazla olmamak üzere buzdolabında saklayın. 3. Çin tohumlarını küçük parçalara ayırın, 4. Ana hamuru ekleyin ve tencereden çıkana kadar yoğurun, ardından ince eldivenleri çıkarın.
25. 10 dakika mayalandırın, iki parçaya bölün, bir parçaya bambu kömürü tozu ekleyin ve siyah hamur haline getirin.Siyah ve beyaz hamur ayrı ayrı tüketilir.
3 Siyah ve beyaz hamuru 2'şer parçaya bölün ve siyah hamurla beyaz hamurdan büyük uzun bir şekil verin.
4 Ardından beyaz hamuru büyük bir dikdörtgene yayın, üzerine yaban mersini serpin ve yuvarlayın.
5 Siyah hamur da büyük parça açıldıktan sonra uzun bir şerit halinde yuvarlanır.Yuvarlanırken hamurun kalınlığı eşit olmalı ve sıkıştırılmalıdır. 4'ü sırayla yapın.
6. Kademeli olarak kodu tost kalıbına koyun
7 Nemli bir bezle örtün, kalıp 8 dakika dolana kadar 30 derecelik oda sıcaklığında mayalayın ve yüzeyi yumurta suyuyla hafifçe fırçalayın. Ön ısıtma fırını, alt güverte, sıcak hava. 160 derecede 30 dakika, 10. dakikada teninin fazla renk vermemesi için folyo ile kaplayın, hemen çıkarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
8 Dışarıdan bakıldığında sıradan bir tost gibi görünüyor. Siyah ve beyazın kademeli vizyonu artık monoton değil ve siyah ve beyazın da baharı var.
-
- Sixi Mantarlı Saksı
-
- Kurutulmuş sebzeler
-
- [El Yapımı Yemek] Yumurta Sarılı Bisküvi
-
- Baget
-
- Yeşil soğan istiridye
-
- Sosisli sandviç
-
- Etli kızarmış baharatlı lahana
-
- Peynirli yumuşak kurabiyeler
-
- Kestaneli Kızarmış Domuz Eti
-
- Temel Avrupa paketi
-
- Yosunlu Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Buğulanmış artemisia# #
