Bir tencerede domuz eti - Yemeği
"Başlangıçta Pot Pork olarak bilinen bu bir Kuzeydoğu yemeğidir. Guangxu döneminde şef Zheng Xingwen, Yin Du Xueying, Daotai Fufu, Harbin tarafından yaratılmıştır. Pişirdikten sonra altın rengindedir ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Yabancı konuklar için tuzlu ve taze "kavrulmuş domuz eti şeritleri" tatlı ve ekşi bir tabağa dönüştürülür, genellikle domuz bonfile dilimlenir ve marine edilir, kızartma hamuruna sarılır, tavada kızarana kadar kızartılır ve tavaya konur. Koyulaştırmak ve servis yapmak için kızartın. " Malzemeler
- Domuz eti bonfile 200 g
- zencefil Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Şarap pişirme bir miktar
- Şeker Doğru miktar
- Beyaz biber bir miktar
- 9 derece pirinç sirkesi Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bonfile 3 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
-
2 Biraz tuz, biraz beyaz biber, biraz pişirme şarabı ve biraz soya yağı ekleyin Nişastanın suya oranı 1: 1'dir ve daha sonra kullanmak üzere macun haline getirilir.
-
3 İçindekiler: Şeker ve pirinç sirkesi oranı 1: 1'dir.
-
4 Yağ% 60 sıcakken et dilimlerini derinlemesine kızartın, kızartma bittikten sonra et dilimlerini çıkarın ve% 80 yağda yeniden kızartın.
-
5 Tencerede haşlanmış et lezzetini dışarıdan yumuşatmanın anahtarı yeniden kızartmaktır.
-
6 tencere alttaki yağı bırakıp zencefil ve havuç parçalarını soteleyin.
-
7 Kızartılmış et ve kişnişi ilave edin, tatlı ve ekşi sosla pişirin ve tencerede çabucak karıştırarak kızartın.
-
8 Kurulum tamamlandı.
İpuçları
Tencerede lezzetli domuz eti yapmak için aşağıdaki noktalara dikkat edin: 1: 9 derece pirinç sirkesi kullandığınızdan emin olun 2: Bonfile tekrar kızartılmalıdır 3: Tatlı ve ekşi sosla pişirdikten sonra tatlı ve ekşi sosu hızla karıştırıp kızartmak önemlidir. Ekşi yok, çok fazla kızarmış bonfile koyarsanız çıtır çıtır olmayacak, otantik tencere etinin dışı yumuşak, içi tatlı ve ekşi olmalıdır. Mantarlı haşlanmış tavuk
önceki
Ballı Izgara Soğuk Erişte
Sonraki
