Kızarmış Saç Kuyruğunun "İnatçı Hastalıkları" Hakkında - Yemeği
Saç Kuyruğu 6 parça zencefil tuz 8 g Pirinç şarabı 10 g biber 1 g Arpacık soğanı Su 1 kedi sıvı yağ
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın Saç kuyruğu (6 adet) | Taze soğan
Adım 2
Adım 1: Marine edin Küçük bir kaseye 1 kg su, 1 yemek kaşığı tuz (yaklaşık 8 gram) dökün, Yarım şişe üç yaşındaki Yuelongshan sarı şarabı (yaklaşık 10 gr), 1/5 çay kaşığı öğütülmüş biber (yaklaşık 1 gr), biraz yeşil soğan ve dilimlenmiş zencefil. Ardından saç kuyruğunu içine koyun ve 1 saat marine edin. Tarifine göre salamura yapılır, yapılırken başka çeşniler serpilmeye gerek yoktur ~ Not: Ahtapot marine edildikten sonra, ahtapotun tavaya koymadan önce nispeten kuru bir cilde sahip olmasını ve kızartma sırasında daha güvenli bir şekilde kullanılmasını sağlamak için yüzeydeki suyu emmek için bir mutfak emici kağıt veya havlu kullanmanız gerekir!
Aşama 3
Adım 2: Kızartın Tavayı soğuk yağla ısıtın ve saç kuyruğunun yarısını tavaya batırabilecek yağı dökün. Sıcak tava ve soğuk yağ, saç teli yapışmaz tava yapmanın anahtarlarından biridir! Yağ sıcaklığı belli bir seviyeye geldiğinde orta ateşe dönün ve çubuklarla saç kuyruğunu parça parça ilave edin, sabırsızsanız hemen tencereye dökün. Yanığı tedavi etmek için bir dermatolog bulabilirsiniz ... Uygun yağ sıcaklığı, yapışmaz ahtapot tavasının ikinci anahtarıdır! Ayrıca saç kuyruğunu dışarıdan gevrek yapmanın da anahtarıdır ~
4. adım
Peki saç kuyruğu koymak için ne tür yağ sıcaklığı uygundur? Yeşil soğan ile test edilebilir! Tencereye yeşil bir soğan koyun ve 5 saniye içinde yeşil soğanları pişirin, yani yağ sıcaklığı ahtapot için tam uygun.
Adım 5
Saç kuyruğu bir tarafta altın renginde olduğunda, diğer tarafını ters çevirin, yüksek ateşte açın ve saç kuyruğundaki yağı dışarı atmak için servis yapmadan önce birkaç saniye kızartın. İleri geri çevirmeye gerek yoktur, aksi takdirde saç kuyruğu kolayca kırılır. Saç kuyruğunu daha az yağlı hale getirmek için kaynatmadan önce yüksek ateşte açın.
6. Adım
3. Adım: Arpacık soğanı kızartın Yeşil soğanı dilimlere doğrayıp yağın yarısını tencereye dökün, Yağ sıcaklığı ahtapotun kızartılmasıyla aynı yağ sıcaklığına ulaştığında, Arpacık soğanı ekleyin. Lütfen soğanları kızartırken dikkatli olun!
7. Adım
Korkmanızı bekliyorum Yaklaşık 10 saniye içinde yeşil soğanları sessizce avlayabilirsiniz. Yağı kontrol etmelerine yardımcı olması için emici kağıt kullanmayı unutmayın ~
8. Adım
Şimdi tanık, soğan ve saçların bir arada olduğu kutsal an! Servis yaptıktan sonra sıcakken yemelisiniz ~ basit bir ev yapımı yemek, Ama dağların ve denizin lezzetlerinin eşsiz olması cezbedicidir.
