Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
6
Yardımcı maddeler Salata yağı 60 gr yoğunlaştırılmış süt 50 gr ince şeker 50 gr beyaz sirke 4-5 damla
Yoğunlaştırılmış sütlü pamuklu kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Unu eleyin
3 Salata yağı kaynar ve ocağı kapatın
4 Elenmiş unu koyun ve iyice karıştırın
5 Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve bir süt hamuruyla iyice karıştırın
65 yumurtanın beyazlarını ve beyazlarını ayırın, yumurta sarısına bir bütün yumurta koyun.
7 Yumurta sarısını çırpın
8 Yumurta sarısı sıvısını önceki süt hamuruna ekleyin, Z şekli yapmak için elle çırpma teli kullanın ve yumuşak bir yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
9 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta beyazlarını iri bir köpük haline getirmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından çırpmaya devam etmek için şekerin üçte birini ekleyin
10 Protein sıvısı ince kabarcıklar haline geldiğinde, kalan şekerin yarısını ekleyin ve orta hızda çırpmaya devam edin
11 Protein sıvısının çizgileri olduğunda kalan şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
12 Çırpıcıyı kaldırdığınızda, küçük bir dik köşe belirir ve ardından bir tencere kaynar su kaynatın
13 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
14 Sonra yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve pürüzsüz bir kek hamuru haline getirin
15 Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun, kek hamurunu dökün ve düzleştirin ve büyük kabarcıkları sallayın
16 Fırını 3 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, ardından alt tabakaya başka bir fırın tepsisi yerleştirin, pişirme kabının yarısına kaynar su ekleyin, ikinci kez pişirme filesini yerleştirin ve ardından kek hamurunu ekleyin. Fırın tepsisi, 65 dakika 150 derecede pişirin
17 Pişmiş pastayı hemen çıkarmayın, fırında 5 dakika pişirin, fırın tepsisini çıkarın ve soğutma rafına takın, yağ kağıdını yırtın, tekrar bükün, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.
-
- Yeşil Kırmızı Biber Salatalık ile Tavada Kızartılmış Havuç
-
- Kereviz Stir-Fried Tofu
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Haşlanmış domuz beyni
-
- Kızarmış tavuk kanadı
-
- Kızarmış Brokoli
-
- Domates ve patates parçaları
-
- Wellington Dana Böreği
-
- Kış Kavun ve Arpa Domuz Kemiği Çorbası
-
- Kızarmış çörekler
-
- Soya kereviz kızarmış pilav
-
- Omurga Haşlanmış Havuç ve Patates
