g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Fasulye Ezmesi Çörek - Yemeği

Malzemeler

Altın Fil Yüksek Fan

300 gram

Arowana Buğday Çekirdeği Tozu

150 g

Aksesuarlar 40 gr tereyağı, 5 gr maya, 60 gr şeker, 2 yumurta, 4 gr tuz, 182 gr su

Süt aromalı fasulye ezmesi biftek uygulaması 1 Hazırlama malzemeleri: tereyağı, su. Tereyağı önceden yumuşatılır.

2 Su ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir leğene koyun ve karıştırın.

3 Eşit olarak karıştırın, porsiyonlar halinde su ekleyin, hamurun içine karıştırın, streç filmle örtün ve tamamen nemli ve filme alınmasını kolaylaştırmak için 30 dakika buzdolabında bekletin.

4 Çıkarın ve hamuru tekrar tekrar yoğurun Hava kuruduğuna göre yoğurma işlemi sırasında su kaybetmek kolaydır, bu nedenle hamura göre az miktarda ve birkaç kez biraz su ekleyin. Kaba filmi çekene kadar yoğurun.

5 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

6 Delmesi kolay olmayan eldiven zarını yoğurun Delikler olsa bile deliklerin kenarları pürüzsüzdür.

7 Yuvarlak bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.

8 Çıkarın ve her biri yaklaşık 50 gram olan 16 porsiyona bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

9 Bir porsiyon alıp tekrar yuvarlayın, düz olarak bastırın, daire şeklinde yuvarlayın ve kırmızı fasulye ezmesiyle sarın.

10 Kolluğu sıkıca sıkıştırın.

11 Fırın kalıbını manşet aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Her şeyi tek tek yapın, streç filmle örtün ve 2 kat büyüklüğünde fermente edin.

12 Bir kat yumurta sıvısı sürün.

13 Fırını önceden ısıtın, alt tabakaya bir ızgara filesi koyun, buhar yapmak için bir tabak sıcak su koyun (bir pizza tabağı kullandım), 175 derece, orta tabaka yaklaşık 25 dakika aşağı yukarı ısıtılır ve yüzey renklendirilerek kalay folyo ile kaplanır. Pişirdikten hemen sonra bir kat pişmiş bitkisel yağ sürün. (Eritilmiş tereyağı da iyidir)